經常吃西餐的人都知道，在吃牛排的時候，通常是會用到黑胡椒汁的，牛排好不好吃，黑胡椒汁是是最為關鍵的，不過在製作黑胡椒汁的時候，是需要用到現磨的黑胡椒，這樣製作出來的黑胡椒汁才比較好吃，其實黑胡椒汁製作起來也是簡單的，下麵具體介紹黑胡椒汁的做法。
黑胡椒汁怎麼做?
原料：洋蔥1棵、紅蔥頭50克、黑胡椒粉半碗、黑胡椒粒50克、蘑菇沙司1碗、蒜頭100克、白脫油1/3塊、高湯1碗。
黑胡椒牛排醬汁製作方法：
1、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭切碎備用;
2、把洋蔥、蒜頭、紅蔥頭置入鍋內，加白脫油、黑胡椒粉、黑胡椒粒輕炒;
3、炒好的材料加入1碗高湯及1碗蘑菇沙司原汁;
4、在鍋中熱煮約10分鍾即可使用。
黑胡椒牛排醬汁的營養價值
黑胡椒的營養價值：
胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食欲。胡椒性溫熱，善於溫中散寒，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用，並可促使發汗，治療風寒感冒。
洋蔥的營養價值：
洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
哪種牌子黑胡椒牛排醬汁好吃
黑胡椒牛排醬汁的牌子有很多種：LEE KUM KEE/李錦記、百家鮮、ROZA/露莎士、Heinz/亨氏、家樂、味好美、Berry/百利、MISHIMA、網尚、一統原創、PHOENIX&EARTH/鳳球嘜、憶霖等，其中比較常見的是李錦記、亨氏、露莎士。
1、李錦記創建於1888年，它憑借嚴格的品質管理和強大的市場拓展能力，在70年代起迅速建立起一個蜚聲海內外的醬料王國，暢銷產品達60餘種，分銷網絡遍布世界五大洲100多個國家和地區，真正實現了“有華人的地方就有李錦記產品”。
2、亨氏公司是在1869年由H J Heinz在美國賓夕法尼亞州夏普斯堡創立的，經過一百多年卓有成效的發展，由當時的小農場成為世界最大的營養食品生產商之一。亨氏的產品有5700多種。
3、露莎士是泰國進口品牌。露莎士黑胡椒醬，它的黑胡椒含量占到52%，市場上同類在售的黑胡椒含量正常是10%-15%左右。本品打開後可以很清楚看到黑胡椒原粒的研磨碎末，濃稠度很高，附著性很好，香飄四溢，倒都不好倒出來。不像市場上摻水比較多，打開後稀稀的，這樣的才是真正的黑胡椒醬。
