牛肉是人們最喜歡的一種肉類，而且吃法也是多樣的，可以燉、可以煎牛排、還可以做餡料用，但牛肉也是有犛牛肉和普通牛肉之分的，有經濟條件的家庭都會選擇犛牛肉，畢竟這種牛肉的口感會更好，而且肉質也會比普通牛肉嫩很多，更適合做牛排用，而普通牛肉大部分是人工飼養的，飼料都是經過加工的，那肉的口感自然就會差一些。
犛牛肉和普通牛肉的區別：
首先，來說說大家最熟悉的普通牛肉。
其實，這普通牛肉也沒什麼可說的，高蛋白、高脂肪、高熱量。大家也都心知肚明，現在的牛都是養殖場與高效飼養技術養殖成的，大部分吃的是飼料，這種飼養方式多多少少都帶有激素，再加上現在的水汙染、空氣汙染，這普通牛肉的健康程度可想而知，無法與天然的犛牛相比。口感上的話普通的黃牛肉的味道一般，而且肉質沒有犛牛肉嫩滑，有彈性。牛肉也是一種高熱量高脂肪的食物類型，所以說吃多了會長肉的，不能多吃。
其次，再說說犛牛肉。
犛牛肉所含的營養價值高，口感要比普通的牛肉要鮮嫩的多，其高蛋白、高熱量，但是低脂肪，這是犛牛肉的一大，特點。此外，犛牛肉具具有抗寒、強身、保健諸多功效、具有較高的蛋白質，尤其適合體質較弱的人食用。而且犛牛肉的牛肉味道要比較普通的牛肉味道重一些，所以一些人吃不慣，犛牛肉的營養物質多，對於健康有一定的好處。
常吃牛肉給人帶來的好處：
一、增強力量
不難發現相比較西方男性比東方男性更加強壯。男性常吃牛肉的話是會增加男人的力量的，而且對於男性的健康大大有利的，男性常吃牛肉的好處就是使自己的肌肉有所增長，更加有力量，這是因為牛肉當中的尖酸要比其他的飲食都高的，肌氨酸這種東西其實是在人們進行訓練的時候的肌肉燃料之源的，人們在訓練的時候充分補充了尖酸以後，人們的肌肉就會更加的緊實，更加的有爆炸力了。
二、提高免疫力
牛肉中富含鐵質，因為中國普遍性的缺鐵性貧血，很多人都了解到鐵是製造血紅蛋白不可缺少的重要營養素，想要預防缺鐵性貧血關鍵在於攝入足夠的鐵。但實際上，鐵的生理功能並不止預防缺鐵性貧血，它還與免疫的關係也比較密切，有研究表明，鐵可以提高機體的免疫力，增加中性白細胞和吞噬細胞的吞噬功能，同時也可使機體的抗感染能力增強。
三、補腎
中醫認為：牛肉補脾胃，益氣盤，強筋骨。治虛損羸瘦，消渴，尤其是黃牛肉更是滋補佳品。男人的腎虛是會影響到男人的性功能的，如果男人腎虛過度的厲害了，那麼還會影響到夫妻間的感情，很多人在治療腎虛的時候會選擇吃牛肉。
四、牛肉可降低膽固醇
牛肉脂肪含有約22%的硬脂酸。硬脂酸能被人體所代謝，或者能被轉化為油酸——單飽和脂肪，則單飽和脂肪能降低膽固醇。參試者每天吃瘦牛肉4—5.4盎司(約合113—153克)，再配合健康飲食，結果其LDL水平下降了10%。
