蜂蜜小麵包是生活當中比較常見的一道小甜品，而蜂蜜小麵包不僅口感鬆軟香甜可口，而且營養價值豐富，經常食用對身體非常好，非常適合老人或者是兒童食用，而且做法也很簡單，用烤箱就可以簡單製作，也可以根據個人的口味加入一些果仁等。
烤箱做蜂蜜小麵包的做法是什麼?
原料
麵粉：500g
酵母：20g
黃油或者色拉油：20g
雞蛋：1個
砂糖：50g
水：350g
蜂蜜麵包就是西餐裏最普通的軟包。
做法
做法一
製作過程：1、混合所有原料，慢慢的加水，揉成光滑的團。
2、分成20-30g的劑子，成型-卷成圓卷，或者揉成圓團。
3、30-40℃醒發20分鍾。
4、刷雞蛋液在表麵，烘烤。
5、表皮金黃，就可以出爐了。
6、出爐後，刷混合加糖水的蜂蜜。
做法二
一對麵：
蜂蜜小麵包
1 砂糖300克 2 普通麵粉3800克 3 麵包粉500克 4 小料
二和麵：
把兌好的麵倒入和麵機裏，開著和麵機，這邊往小盆裏倒入溫水，夏天用涼水也可，將水一點點倒入和麵機裏，不要加多了。加完水斷電換快檔，用快檔和一會麵，當機器感覺轉著費勁時，就馬上斷電換慢檔。慢檔攪一會，開始加油，加入一扁指的油。加完油就換快檔，此時由於油的原因麵被打的七零八落的，當麵都攪到一塊時，斷電換慢檔，在攪一會，在加一點油(是為了不粘鍋)就可以出鍋了。此時的麵外表成團，表麵光滑。將和好的麵放入盆裏醒20~~~30分鍾就可以做型了。
三做型：
將麵揪成80克的劑子，一塊用兩手將劑子揉成像小擀麵杖一樣的麵條，然後用擀麵杖將麵條擀成像領帶一樣的長片，在從上往下用手將麵片滾成桶，再將麵桶用刀從中間切成兩辦，放入烤盤，打上油，準備放入醒箱。
四醒麵：
將裝有麵包的烤盤放入醒箱，醒箱氣溫不超過40度，水溫不超75度。這要根據季節。醒麵的時間最短不應少於60分鍾，最長不應大於90分鍾，應根據季節，具體情況適當調節溫度。
五烤麵：
將醒好的麵放入烤箱，上火200度，下火175~~200度之間。等麵包上麵剛剛上一點色就拿出來刷蜜，打油。然後上火關小或關閉，下火200度左右，在烤會。將小麵包拿出來用小釺子將各個點的小麵包都挑起來看看下麵的顏色，看情況刷蜜或打油。在放入烤箱，上火關閉，下火200度。在烤會，刷蜜，看情況就可以出爐了。
做法三
主料：
高筋麵粉260克、低筋麵粉115克
輔料：
酵母(幹)4克、牛奶150克、雞蛋白65克
調料：
食鹽4克、白糖35克、蜂蜜55克、黃油25克、橄欖油1茶匙、水1茶匙
1、將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵團，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴展
2、收圓入盆做基礎發酵至兩倍大，用手指戳入，不快速反彈，也不凹陷
3、取出麵團，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鍾
4、取一個麵團，揉搓成長條，按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄
5、由上而下卷起，收口捏緊，從中間一切為二，切麵朝下間隔排入刷了油的烤盤裏
6、進行最後一次發酵至兩倍大
7、將蜂蜜，橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水
8、170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水，再烤至上色均勻即可，約15分鍾
