蒜蓉金針菇大龍蝦，極致融合配搭，這二種食物營養成分全是比較豐富的，對少年兒童的個子和大腦發育有優良的功效。今日就給大夥兒詳細介紹這道大菜，蒜蓉金針菇大蝦的家常做法。顏色美味，肉，鮮嫩進味又維持蝦的營養成分不被毀壞，並且裝盤精美，是接待顧客的優選菜式！
提前準備原材料：
明蝦，蒜，蔥，薑，小米辣，鹽，白砂糖，生抽醬油，味精，香油，油。
操作步驟：
第一步，將蒜頭削皮清洗，剁碎蒜泥，越密就越好。大蔥一樣切割成蔥末，小米辣切割成小圈。
第二步，用剪子裁開蝦背部位的蝦殼，對半割開，用木簽挑出來裏邊的蝦線，冷水清洗一下。
第三步，用蔥斷開，小米辣斷開，放鹽放進薑片和米酒拌和除腥，醃漬十五分鍾，還可以為蝦提升底味。
第四步，在醃蝦的全過程中，出鍋滾油，先鬆一半的蒜頭文火炸製，待蒜泥炸香炸黃後倒進剩餘來的一半蒜頭末，加香油調料，熄火。（蒜末要一半稍生，一半熟味兒更強）
第五步，把洗完的金針蘑鋪在菜盤裏邊，將醃漬好的蝦擺放在金針蘑上邊。再把混和好的蒜末裝在每一個蝦身上。
第六步，擺放盤的蝦放進炒鍋中，火災蒸十分鍾上下，蝦會發紅，就能夠起鍋了，撒上香菜裝點一下，出鍋滾油，趁著熱將油淋在蝦上（這一步很關鍵)，一盤精美的蒜蓉金針菇蝦就進行了。
大龍蝦的作用與功效
大龍蝦營養成分很高，每100克草蝦含有營養元素以下：蛋白(18.60克)、人體脂肪(0.80克)、碳水化合物化合物(2.80克)、維他命A(15.00mg)、尼克酸(0.01mg)、維生素b2(0.07mg)、硫胺素(1.70mg)、維他命E(0.62mg)、鈣(62.00mg)、磷(228.00mg)、鉀(215.00mg)、鈉(165.20mg)、鎂(43.00mg)、鐵(1.50mg)、鋅(2.38mg)、硒(33.72mg)、銅(0.34mg)、錳(0.12mg)。帶有水份77克，蘊涵發熱量90大卡。
1、蝦營養成分豐富多彩，且其肉質地綿軟，易於消化，對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。
2、蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心髒活動具備關鍵的緩衝作用，能非常好的維護內分泌係統，它可降低血液中膽固醇含水量，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益於防止高血壓及心肌梗死。
3、蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有溫脾功。
4、日本國大阪大學的生物學家近期發覺，蝦身體的蝦青素有利於清除因時間差反映而造成的“時間差症”。
5、大龍蝦還具備較高的功效與作用，能補氣血健胃消食，補腎壯陽固精強腎，具強身健體延年益壽之作用，主冶神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛寒、瘡口難愈等症。
