大家掌握老板魚嗎？老板魚又有板魚、孔鰩等多種多樣叫法。其生長發育在臨海最底層，為江海和南海的主次經濟發展淡水魚，肉可食。老板魚不但肉質地美味並且很有營養成分，帶有豐富多彩的徹底蛋白，能夠補充人類需要的營養元素。但是，營養成分那麼高的老板魚你清晰怎麼處理嗎？下邊跟隨網編來詳盡掌握一下~
老板魚的骨骼是軟的，有點像脆骨，全身上下都能吃。可是魚身體的內髒需要解決幹淨。
(1)最先從魚的腹部部位剪個口，取下內髒，隨後將老板魚清理幹淨。
(2)因為老板魚的身上也有一股氫氧化鈉味，可以用溫開水加白米醋侵泡30分鍾去異味。
(3)把老總魚內髒和味兒除掉後，可依照自身鍾愛的口感去煮製。
老板魚解決流程
1、把老板魚的腹部朝上，在腹部上切一個弧型扣，把內髒、魚腸取下，留有肝髒。
2、剪去頭部兩側半圓形處的內髒。
3、把剖好的老板魚和肝髒放進水流下清洗幹淨。
老板魚怎麼做好吃
1挑選新鮮老板魚，清理幹淨，除去內部內髒器官，切割成一小塊，尺寸適度，依據本人愛好。
2倒進適當菜籽油，在油熱時，吧準備好的，蔥、薑、蒜、辣椒幹放進鍋中中，拌和一會
3隨後把準備好的老板魚放進鍋中煸炒，等魚色調變為橙黃色，倒進小量米酒，讓魚類味兒美麗更鮮。
4添加適量的冷水(水的占比1:2)最好是，隨後把因此調養都放進鍋中，味兒的輕和重，依據本人口感，並並不是一定要他人的口感來做。
5先大蠟燭水燒開，隨後調成溫火，大約需要30-40分，等鍋中的水份揮發完後，就完成了。
老板魚服用忌諱
(1)老總淡水魚人體脂肪中帶有的二十碳五烯酸，是針對肝硬化患者而言是危害的， 會使血小板低，非常容易導致流血狀況。
(2)老板魚中帶有漂呤類化合物，嘌呤代謝產生混亂而造成的，患痛風的人吃魚會使病症加劇。
(3)身患血友病、血小板低、維生素E缺乏等滲出性病症，還是少吃或不要吃老板魚為好。
