我國物產豐富，美食文化多種多樣，在其中四川菜和湖南菜以辣出名。燒菜煮魚放點蔥蒜能做到非常好的提鮮實際效果，很多人喜歡辛辣食物的食材，吃辛辣食物也是有眾多美味。那麼辛辣食物食物有哪些?吃刺激性食物有哪些好處呢?什麼樣的人忌辛辣食物?
辛辣食物食物有哪些
1、刺激性食物有朝天椒
朝天椒關鍵甜味來自辣椒素，它能功效於口腔粘膜和三叉神經，造成甜味痛感。辣椒素能具有協助身體抵擋寒流的功效，還有益於減少心髒病及主動脈粥樣硬化的風險性。朝天椒最好做熟透吃，由於生朝天椒中的辣椒素很多功效於口腔及腸胃刺激性很大，加溫後會緩解對腸胃的危害。
2、刺激性食物有蒜頭
蒜頭的關鍵甜味來自蒜素，它平時是以蒜氨酸方式儲藏在大蒜瓣中。磨碎後蒜頭會在蒜水解作用下產生蒜素，並為此在刺激性胃腸。這兒提示一下，在空肚的狀況下最好是不必生吃大蒜，那樣會損害胃黏膜。蒜素會推動維生素b2的消化吸收，有除菌防癌的作用。蒜素受熱會無效，因此盡可能生吃大蒜。
3、刺激性食物有圓蔥和小蔥
甜味成份是有機化學硫酸鹽,其具備揮發物,能刺激性到鼻部和雙眼,這也是大家切洋蔥時通常“淚流滿麵”的原因。研究表明,有機化學硫酸鹽具備抑菌、防癌、抗發炎的功效,另外可消除身體氧自由基,具備抗氧化性作用。圓蔥、小蔥割開後在空氣中置放太久,或是高溫加溫等烹飪方法,都是使有機化學硫酸鹽成分降低。因而,蔥類蔬菜水果最好是的食用方法是生吃或短期內炒海。
