糙米飯是不可以生吃的，糙米屬於一種粗纖維的食物，在生殖的過程中有可能會對胃腸道產生刺激，也不利於胃腸道吸收和利用。
糙米飯主要是由糙米和大米相配之後製作成的一種飯，這些穀類食物在沒有煮熟的情況下是不可以直接生吃的，因為裏麵的粗纖維含量比較高，在吃了之後就有可能會對胃腸道黏膜造成刺激容易導致胃部受損的症狀，同時也不利於營養成分快速的吸收和利用，還可能會加重胃腸道的負擔，容易導致惡心嘔吐和腹部疼痛等多種症狀。
糙米飯其營養成分含量是比較豐富的，裏邊含有多種礦物質元素，包括了鈣磷鎂鉀鐵，維生素含量也是比較高的，有維生素B和維生素C，這些都屬於人體必須要的營養成分，在吃了之後對身體健康是有好處的，達到提高自身免疫能力和抵抗力的效果，也有助於體質得到改善。
在日常生活中要盡量避免過度的挑食或者是偏食，應做到營養均衡和全麵，盡量把所有的食物蒸熟之後再吃，在蒸熟之後不僅有利於胃腸道吸收和消化，而且還可以把食物當中的有害成分殺滅掉。
