黃米是人們生活中比較常見的一種主食。它與大米有著很多的不同，不僅在顏色方麵，在口味方麵也是不同的。黃米主要來源於北方地區。黃米人們也會叫它黃小米，但是它可不是小米，它比小米要大一些。而且它煮熟後是黏黏的。在北方地區黃米要比小米受歡迎的多，人們常常用黃米做成糕點來招待貴客。可以說它算是一種很受歡迎的主食，
黃米自身有著很高的營養成分，比如說它含有維生素E蛋白質等營養，而多吃黃米還有這利肺等等的功效。所以說黃米不僅好吃，而且對人們的身體也是有很多的好處。今天就來跟大家分享一下黃米怎麼做好吃呢?
粽香黃米雞
原料：雞腿2個、黃米、葡萄幹30克、枸杞20克、粽葉40張
調料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)白糖1茶匙(5克)、香油2湯匙(30ml)
製作：
1、黃米洗淨後，用清水浸泡12小時以上，用前瀝幹水分。將枸杞和葡萄幹用清水浸泡5分鍾後，洗淨瀝幹備用。2、雞腿去骨切成小條，加入鹽和蠔油攪拌均勻，醃製15分鍾。
3、將黃米倒入碗中，加入葡萄幹，枸杞和醃好的雞肉，攪拌均勻，再調入料酒，生抽，白糖和香油再次攪拌均勻。
4、將粽葉的頭尾剪掉，把兩片粽葉疊在一起，將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部(邊緣空出1厘米的距離)，然後從底部向上卷起成筒狀，如粽子本身的重量無法壓住底邊，可以用線繩係緊。
5、卷好後放入蒸籠或蒸鍋裏，大火加熱，水沸騰後繼續蒸30分鍾，每隔10分鍾，往鍋中倒入一些水以免幹鍋。
東北特色黃米粘豆包
主料：黃米麵、幹麵粉
輔料：紅小豆、發酵粉
調料：白糖、桂花醬適量
做法：
1、將黃米麵放入盆中，加入60度水溫的水300g，將其和成麵團(略軟些)，待涼後，把發酵粉用水懈開，再加入幹麵粉，倒入黃米麵中和勻，餳幾個小時;
2、紅豆淘洗幹淨，放入高壓鍋中壓15分鍾，壓好後開蓋加入白糖、少許素油，用力將紅豆搗碎，放適量桂花醬攪拌成豆沙;
3、將麵團取出下劑，包好豆沙餡入鍋蒸12-15分鍾即可。
以上為大姐介紹了幾種黃米的吃法，大家可以在家裏自己嚐試的做一下，黃米除了可以做成像豆包這類的幹糧之外，也可以用來熬粥，做饅頭，還可以直接做黃米飯來吃，吃的時候拌上白糖，味道非常好。
