現在的社會中有一種小吃比較流行，那就是麻辣燙。很多地方都開了賣麻辣燙的小店，特別是一些高等學校的附近或者學校裏麵的小吃街。麻辣燙因為口味的獨特以及湯料方法的特殊，所以很受現在學生們的歡迎。除此之外，吃麻辣燙還挺方便的，有種吃火鍋的感覺，但是卻比火鍋便宜好多，這應該也是一個原因。
說到麻辣燙，不得不說的就是辣椒粉。很多人的麻辣燙的底料裏麵都放有辣椒粉，因為這樣才更有味道。有些黑心的商家居然在底料裏麵還放有大麻，雖然可以提味，但是吃多了容易上癮。下麵就來說說辣椒粉究竟是什麼。
辣椒粉是紅色或紅黃色，油潤而均勻的粉末，是由紅辣椒,黃辣椒,辣椒籽及部分辣椒杆碾細而成的混合物，具有辣椒固有的辣香味，聞之刺鼻打噴嚏。 正宗的應該是用石臼搗出來的，也可以直接用幹辣椒，放在太陽下爆曬或是用文火在鍋裏焙幹後搗成粉狀.
辣椒粉的製作方法如下：
原料
幹辣椒、熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香
製作過程
1. 將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒桂皮小茴香一起翻炒到辣椒脆香
2. 炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中 加少許芝麻一起研磨成粉狀.
營養分析
1. 解熱鎮痛：辣椒辛溫,能夠通過發汗而降低體溫,並緩解肌肉疼痛,因此具有較強的解熱鎮痛作用
2. 預防癌變：辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質,它可阻止有關細胞的新陳代謝,從而終止細胞組織的癌變過程,降低癌症細胞的發生率
3. 增加食欲、幫助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進腸道蠕動,幫助消化
4. 降脂減肥：辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利於降脂減肥防病
適宜人群
1. 適於消化不良、寒性胃痛、風濕痛、腰肌痛等病症人群食用。
2. 目疾、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等患者忌食火熱病症或陰虛火旺、高血壓病、肺結核病的人也應慎食。
通過對辣椒粉的詳細了解，更加方便了我們以後在生活中對辣椒粉的食用。辣椒粉雖然在某些方麵對人體有一定的好處，但是我們還是不要經常吃辣椒粉的好，因為吃多了就會容易引起體內虛火旺盛，有時候還會造成排便困難以及其他的症狀。
