要想烹製出美味可口的美味，除開留意銷售市場是不是新鮮之外，在作法上也是有一定的方法注重的。今日這裏給大夥兒詳細介紹的是有關羊肚菌燉雞湯做法，營養成分，作用功效及其服用忌諱。此湯美味爽口哦，是生活起居中養生食療的上品。
羊肚菌燉雞湯做法
原材料：羊肚菌適當、小雞崽一隻、蔥段、生薑片、食用鹽適當。
作法：
1、羊肚菌放進流動性冷水內清洗一下，洗去塵土之後，再次放進40度上下的溫開水中侵泡30分鍾時間。
2、小雞崽清洗，切割成小塊，放進開水鍋內焯湯一分鍾的時間，撈入湯煲中。
3、把羊肚菌也一起放進進到，添加適量的冷水，最好是把侵泡過羊肚菌的冷水也一起倒進進來。
4、然後添加蔥段、生薑片，大火燒開，文火再次燜煮30分鍾時間，撒上適當的食用鹽調料就可以享受。
羊肚菌燉烏雞的做法
原材料：羊肚菌、烏骨雞、枸杞子、大棗、筍絲、大骨湯、食用鹽、味精、蔥段、生薑片、米酒。
作法：
1、把幹片羊肚菌用溫開水侵泡幹淨，烏骨雞屠宰，除去內髒器官清洗，放進開水中焯洗一下，撈起來清洗。
2、然後鍋內放進大骨湯，烏骨雞一起大火燒開，去掉白沫子，添加適量的米酒、食用鹽、味精、蔥段、生薑片。
3、也有羊肚菌、枸杞子、大棗，用低火燉至雞脯肉軟爛放鹽調料起鍋就可以。
羊肚菌燉雞湯的作用功效
1、羊肚菌和雞脯肉都帶有豐富多彩的營養元素，二者皆是滋補養生食物，由於服用具備滋陰清熱、清肝火益腎、健脾胃治腹瀉的作用。
2、羊肚菌雞湯，是一種便於身體消化吸收的滋補湯，合適各種群體服用，具備防衰老、強筋壯骨強筋壯骨的作用，針對防止骨質疏鬆、佝僂病、女性缺鐵性貧血都是有非常好的作用。
3、羊肚菌雞湯，是一種營養成分滋補養生的好養生藥膳，針對醫治神經衰弱症有非常好的作用，尤其是針對這些神經衰弱而造成的失眠、心悸、發慌等有非常好的鎮定功效。
4、羊肚菌含抑止腫瘤的含糖量，抑菌、抗病毒治療的特異性成份，具備提高機體免疫能力、緩解疲勞、抗病毒治療、抑止腫瘤等眾多功效。
