蕎麥麵的熱量

蕎麥麵的熱量到底是高還是低呢，我們吃東西現在都需要吃出營養來，所以我們一直忌諱一些熱量很高的食物，那麼像蕎麥麵這樣的食物熱量是不是很高呢，蕎麥麵我們經常用來做為主食的，我們經常可以吃到涼拌蕎麥麵，酸辣蕎麥麵，香芝麻蕎麥麵，日式蕎麥麵和韓式蕎麥麵。所以我們必須知道蕎麥麵的熱量。

蕎麥麵的營養非常的豐富，我們知道蕎麥麵裏麵含有黃酮，這樣蕎麥麵是可以起到抗菌消炎的功效，蕎麥麵裏麵含有煙酸，能夠促進我們的新陳代謝，並全可以排毒和降低膽固醇。蕎麥麵裏麵有維生素E，可以達到美容的效果。

⒈蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，蕎麥還有“消炎糧食”的美稱，另外這些成分還具有降低血糖的功效;

⒉蕎麥含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用;

⒊蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍，所以蕎麥具有很好的營養保健作用;

⒋蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。

注：《食療本草》一書中說：“蕎麥難消，動熱風，不宜多食”。指的是蕎麥麵氣味甘平而寒。醫聖孫思邈曾說過“蕎麥麵酸，微寒，食之難消，久食動風，不可合黃魚食”的話。由此可見，蕎麥性寒，黃魚多脂，都是不易消化的食物，所以盡量避免同食。

上文我們介紹了什麼是蕎麥麵，我們知道蕎麥麵是可以用來作為主食的，我們蕎麥麵有很多種做法，但是我們在吃蕎麥麵之前，我們也需要知道蕎麥麵的熱量到底高不高，蕎麥麵的熱量大概是每100克是340大卡。