石耳是一個很常見的食物，它具體清熱解毒的功效，對它的選擇可以放心進行，它對改善人體各方麵問題，都是有著很好的幫助，而且長期吃石耳，對身體健康也不會有任何危害，因此對石耳選擇也是有很多，石耳也加石木耳，所以對石耳怎麼吃呢，它也是有著很多不錯製作方法。
很多人對石耳怎麼吃並不是很清楚，這類食物在製作上，並不是很複雜，石耳燉雞是很好選擇，這樣的製作方式，使得石耳在營養價值上，都是很好的保留。
石耳怎麼吃：
石耳燉雞
材料
主料：淨母雞1隻(約重1000克)，石耳50克，小蔥15克，薑15克，火腿骨5克，精鹽5克，紹酒15克，熟豬油25克。
做法
1.將石耳用溫水泡開，反複搓洗幹淨後再用冷水浸泡五、六次，洗淨黑水和細沙，再切成象眼片放鍋裏，加冷水500克，鹽0.5克、紹酒5克和蔥、薑各5克(薑拍鬆)，在中火上燒開後撈出盛入碗內(煮石耳的水和蔥、薑不用);雞放入鍋內，加水燒開後撈出晾涼。
2.準備砂鍋1隻，將雞、火腿骨和剩餘的蔥、薑、紹酒一起放入砂鍋，加水淹沒，用旺火燒開，再換微火細燉，至雞肉八成爛時，撈出火腿骨，揀去蔥、薑，另將石耳倒入砂鍋，加精鹽燉至酥爛即成。
以上就是對石耳怎麼吃詳細介紹，在製作石耳的時候，在食材上先要準備好，而且製作石耳的時候，時間不要太長，否則會破壞它的一些營養元素，同時長期選擇石耳，利於身體健康，這樣的食物適合各類人群選擇。
