糖，是日常飲食中，大家都有接觸過的食物。家庭中所用的糖主要是用來調味的。在喝粥的時候，家進去一點糖，可以讓粥的味道更加的甜美;還有的人喜歡在做菜的時候也可以一點糖，這樣做出來的菜粘稠感更好。而且，糖也可以分為白糖、紅糖、冰糖等種類。
糖，在現實生活中，大家都吃過，但是，對於糖粉這種物質，卻並不是多見。但是，有些人群還是比較常見糖粉的。那麼，今天，我們就來了解一下糖粉是什麼?
糖粉是一種頗受老百姓喜歡的食物，可當做調味品或製作各種民間美味小吃。英文為icing sugar。糖粉為潔白的粉末狀糖類，顆粒非常細，同時約有3~10% 左右的澱粉混合物(一般為玉米粉)，有防潮及防止糖粒糾結的作用。糖粉也可直接以網篩過濾，直接篩在西點成品上做表麵裝飾。
糖粉分為白砂糖粉和冰糖粉二種。前者通常用於西餐的烹飪，後者多用於高檔飲料的甜味劑。
生產
目前糖粉的生產方式主要有二種，一種是噴霧幹燥法，即把白砂糖做成高濃度水溶液，通過真空噴霧、幹燥而成，具有粉末均勻、溶水性好的特征，但生產成本較高，對設備和工藝要求均有較高要求，目前僅歐美少數發達國家有一定量的生產。另一種方式就是直接用粉碎機將白砂糖或冰糖粉碎而成。
保存
糖粉由於晶粒細小，很容易吸水結塊;因而通常采用二種方式解決，一是傳統的在糖粉裏添加一定比例的澱粉，使糖粉不易凝結，但這樣會破壞糖粉的風味;另一種方式就是把糖粉用小規格鋁膜袋包裝，然後再置於大的包裝內密封保存。每次使用一小袋，糖粉通常是直接接觸空氣後才會結塊。
以上就是關於糖粉的介紹。其實，糖粉就是一種糖的衍生物，是在糖中加入了一些食物而成的。而且，糖粉的作用也比糖的作用集中，隻要用作食品的一些裝飾，與此同時，也增加了食品的甜度。
