麵是我們的主食之一，我們有非常多種麵的做法，常見的一種麵的做法就是涼拌麵了，涼拌麵我們也叫做是涼麵或者叫做是過水麵，涼拌麵做法簡單，我們可以搭配不同的食材來做成不同的涼拌麵，我們可以采用杏鮑菇加上一些肉醬來製作成非常好吃的一道麵——杏鮑菇肉醬涼拌麵。
杏鮑菇肉醬涼拌麵的做法非常的簡單，需要用到的食材也是非常簡單的，我們隻需要幾個步驟就能完成這道美味的杏鮑菇肉醬涼拌麵，一起看看下文的介紹。
1.全自動麵條機裏麵放入麵粉、雞蛋一個，2克鹽和5克食油，打開攪拌開關，開始攪拌
2.分三到五次慢慢加入70克水
3.繼續攪拌至絮狀，約需要3—5分鍾。換成壓麵的開關，即可出麵了
4.做好的麵條放一邊備用
5.麵條壓好後開始做鹵，準備好所需要的原料，杏鮑菇洗幹淨
6.杏鮑菇切成丁
7.鍋裏倒入油，油熱後放入薑末、蒜末和蔥花爆香
8.倒入豬肉餡翻炒
9.炒至肉變色後，把肉餡劃到四周，中間放入豆瓣醬
10.小火炒製豆瓣醬，豆瓣醬溶入油後把肉餡和豆瓣醬翻炒勻，使其入味
11.倒入切好的杏鮑菇丁，翻炒均勻
12.倒入一碗清水，大火煮開，小火燉20分鍾
13.加入洋蔥丁，小火燉5分鍾
14.加鹽，倒入水澱粉，翻炒均勻即可
15.鍋中放水，水開後放入麵條煮熟，撈出過涼水，放上杏鮑菇肉醬，撒上些黃瓜絲，就可以開吃了
上文我們介紹了麵有很多種的做法，其中有一種非常常見的麵的做法就是涼拌麵了，我們可以采用不同的食材搭配麵條做出各種各樣的涼拌麵來，上文介紹了杏鮑菇肉醬涼拌麵的做法，相信大家都掌握了吧。
