桂圓我們也叫做是龍眼，是我們常見的一種水果，桂圓不但可以食用而且還可以藥用，在很多藥膳裏麵我們常常可以看到桂圓的身影，下文我們就采用桂圓搭配上紅棗和雞蛋來做成一道補血養血的藥膳——桂圓紅棗雞蛋湯。桂圓紅棗雞蛋湯的做法非常簡單，但是功效是非常全麵的。
桂圓性穩味甘，能健脾益氣、養血安神。紅棗、當歸皆能養血活血，為調理行經之佳品。此湯適用於氣血兩虛經期、經後小腹疼痛之症，日服早晚2次，經前連服7天。
類別：孕婦食譜 貧血調理 補虛養身調理
主料：雞蛋 200克
輔料：桂圓肉 50克棗(幹) 30克當歸 30克
調料：赤砂糖50克各適量
製作工藝
1. 將桂圓肉、紅棗、當歸洗淨;2. 紅棗去核;3. 雞蛋煮熟去殼;4. 取瓦煲一個，放入桂圓肉、紅棗、當歸，加清水(約兩碗水)，用慢火煮20分鍾;5. 再加入雞蛋，紅糖煮15分鍾即成。
工藝提示
香糟是用穀類發酵製成黃酒或米酒後所剩餘下來的殘渣即酒糟
菜品口感
酒味香濃，鮮美適口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相克
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
棗(幹)：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝髒、黃瓜、蘿卜同食。
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是桂圓，我們知道桂圓有很好的養血功效，我們可以采用桂圓來做成各種藥膳，上文詳細介紹了桂圓紅棗雞蛋湯的做法，相信大家都掌握了具體的做法教程吧。
