有些人吃不慣胡蘿卜，覺得有奇怪的味道，做成丸子遮蓋了那個奇怪的味道，進過油炸的胡蘿卜更加容易被人體吸收。當然還可以放入其他蔬菜，丸子可以直接使用更可以做菜做燙，安全衛生,那今天我們就來看看素胡蘿卜丸子是怎麼樣做出的，我們來看看吧。
用料主料
胡蘿卜5根、輔料饅頭1個、綠豆麵1、小碗雞蛋、3個調料色拉油適量、食鹽適量、蔥適量薑適量、胡椒粉1/2匙、十三香1匙。
1; 炸胡蘿卜素丸子的做法1.將饅頭去皮用水泡軟擠去水份，放入胡蘿卜渣兒內，磕入雞蛋，加入蔥、薑、鹽、十三香攪拌均勻，視胡蘿卜團的幹稀而定(最佳的狀態是很容易團成光滑的小球，如果較軟不成型，可加入綠豆麵粉調節幹濕度)
2:將調好的麵團搓成一個個大小適合的丸子，放入燒至八成熱的油鍋內，炸至丸子金黃即可.
烹飪技巧 因為各家的榨汁機不同，胡蘿卜渣的含水量也不同，獅用的是飛利蒲的榨汁機榨出的渣比較幹。請您根據自家胡蘿卜渣的含水量決定麵粉的量。
冬天胡蘿卜大量上市，價格也便宜。胡蘿卜燉湯炒菜吃都是相當的美味，和蘋果一起榨汁喝也是不錯的口感，取其汁做麵條，更是純天然無添加的胡蘿卜麵。可是這榨汁後的胡蘿卜渣兒剩下一大堆兒，這胡蘿卜渣兒沒有汁，但是仍有大量的膳食纖維和胡蘿卜素，扔了挺可惜的，這也是常在廚房幹活兒的主婦最不原意看到的，獅就把這些廢棄物稍加處理，就變身成為餐桌上的小寵兒，本來獅家的寶貝最愛肉丸，聽說是素的丸子直搖頭，並放言說，不是肉的不要來找我。嘿嘿，等端上桌後，小家夥一口一個，吃得歡實著呢!喜歡嗎?心動嗎?那就一起來試一下吧，沒有難度，隻有好味道!
胡蘿卜素丸子，外皮焦香，內部鬆軟，其纖維好似肌肉的紋裏，混合著蛋香，蔥香還有黑胡椒的香氣，多種元素讓普通的胡蘿卜渣兒變身成餐桌上的寵兒，讓你停不了口的想一口接一口的吃掉它!希望以上的做法能幫到各位。
