有的時候吃飯我們沒有胃口，就希望吃一些口味比較重的菜來下飯，也就是下飯菜。下飯菜的種類很多，南方和北方由於口味的不同，是有一定的區別的。那下飯菜做法大全是什麼?在文中不可能一一列舉，就拿豇豆藕丁炒肉末這道菜來舉例吧!希望大家能夠喜歡這道菜!
下飯菜做法大全是什麼?豇豆藕丁炒肉末做法：
原料：豇豆;藕;紅辣椒;瘦肉;
調料：食用油;蒜泥;鹽;雞精;香油;
做法/步驟：
1、豇豆切成長條;紅辣椒切碎;瘦肉剁成肉泥後加點鹽和料酒攪拌後備用;刨去藕的皮;也把藕切成和豇豆一樣的長度;大蒜剝好後用刀背壓碎;
2、把大蒜剁成蒜泥;鍋中加水燒開;下豇豆焯水30秒左右;馬上把焯水後的豇豆衝涼;熱鍋後放入食用油,放入蒜泥炒出香味;放入豇豆;
3、煸炒20秒左右;加入肉糜煸炒幾秒;放入一點鹽;放入雞精調味;放入藕翻炒10秒;最後放入紅辣椒翻炒片刻淋上香油就可以出鍋了。
小貼士：
1.多加點蒜泥。蒜泥煸炒出香味後味道馬上會融合進蔬菜中，裹上濃鬱蒜香的蔬菜味道就是好啊;
2.加入少量肉糜。把肉剁成肉泥後加鹽和料酒，然後先放蔬菜後放肉泥炒，蔬菜粘上了肉香，不好吃也難啊;
上文就是關於下飯菜做法大全是什麼的介紹，我們中國的飲食是博大精深的，沒有人能夠精確的統計出關於各種菜肴的種類，因為我們不但有傳統的菜肴，而且我們還一直在創新。不過無論是什麼，隻要好吃，有營養，對於食客來說都是美味!
