淮山圓肉燉水魚來自民間偏方，是百姓自創的一種燉法，頗受追捧，淮山可以清涼解毒，桂圓是一種好東西，曬幹後桂圓肉和桂圓殼都是寶，可以生吃也可以燉湯，不僅是美味佳肴，還有藥理作用，以下是淮山圓肉燉水魚的製作方法。
淮山原產山西平遙、介休，現分布於我國化、西北及長江流域的江西各省區。 淮山又稱山藥，它含有豐富的膳食纖維，食用後會產生飽脹感，從而控製人的進食欲望，是一種純天然的纖體美食。淮山圓肉燉水魚的製作方法是來自飲食療法，可以補腎益脾，固澀精液。
原料是淮山藥15?20克桂圓肉15?20克水魚(又名鱉)1尾
製作方法是先用滾水燙魚，使其排尿，再切開洗淨，掏出內髒，然後將水魚肉、水魚殼、淮山藥、桂圓肉一起放入燉盅內，加水適量，隔水燉熟服用。
用法是喝湯吃肉，每星期燉服1次。頓食或分頓食用。
功效是補腎益精。適用於早泄、食欲不振、心悸怔忡、泄痢、耳聾目暗。溜炒黃花豬腰
原料是豬腰500克黃花菜50克薑 蔥 蒜 素油 食鹽 糖 芡粉各適量
製作方法是要將豬腰切開，剔去筋膜臊腺，洗淨，切成腰花塊；黃花菜水泡發切段；炒鍋中置素油燒熱，先放入蔥、薑、蒜等作料煸炒，再爆炒豬腰，至其變色熟透時，加黃花菜、食鹽、糖煸炒，再入芡粉，湯汁明透起鍋。
適用於腎虛腰痛、耳鳴、早泄、陽痿、產婦乳少。
食物有相生相克的道理，甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。
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