現在正值春季，在春季要重視人體的陰陽平衡及身體機能的協調。從中醫角度來看，春季濕氣較重，消化係統功能較弱的人群可能會出現嘔吐、腹脹、消化不良等問題，因此在日常飲食可采取一定方法來調節。下麵就介紹幾種簡單飯菜的做法，這幾種菜品特別適合春季養生。
1、山藥炒萵筍
材料：山藥1根，萵筍1根，蔥、蒜適量，水、食用油適量。
做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水裏泡一會兒防氧化變色;起油鍋，蔥蒜爆香，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鍾;最後調入少量雞精即可食用。
功效：清熱祛濕，健脾補肺。
2、山藥芡實扁豆排骨湯
材料：可選用懷山藥15克，芡實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，芡實、北芪、白術用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對於脾虛濕重、精神不振者尤宜。
3、清炒馬齒筧
材料：馬齒莧、色拉油、鹽、薑、大蒜(白皮)、香油。
做法：將馬齒莧洗淨，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水後撈出，瀝幹水分;蒜子、薑切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下薑、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應於目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。
4、紅棗薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、紅棗10克、薏米30克、淮山250克、薑片20克，鹽、生抽、胡椒粉、雞湯、花生油各適量。
做法：排骨洗淨斬件，以鹽、生抽、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗淨，浸泡30分鍾備用;煮開雞湯，放入紅棗、薏米和薑片慢火煮30分鍾，然後放入排骨和淮山中火煮熟，最後調味即成。
功效：除了祛濕之外，薏米還有“美容食品”的稱號，能夠保持人體皮膚光澤細膩，是很多愛美人士所鍾愛的食材。
上麵介紹了四種簡單飯菜的做法，看上去好像是我們平時不常吃的菜色，但是隻要你看一下製作方法，就會很快的掌握這四種菜色的做法。在春季要適當的利用飲食來調理身體機能，保持一個健康的體魄。這樣才能快樂健康的生活，才能享受美好的事物。
