相信家庭主婦肯定都知道怎麼做菜吧，但是現在有很多年輕人根本就沒有做菜的經驗，那麼我們應該如何入手來做菜呢？其實做菜是需要慢慢積累經驗的，我們不可能一下子就成為做菜的高手，我們需要從簡單的做菜方法開始學習才行，下文我們就給大家介紹一下做菜的簡單方法，希望能給大家帶來啟發。
新疆大盤雞烹飪步驟：
1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出;
2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色;
3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻;
4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色;
5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻;
6、倒入一些啤酒在鍋中，並燒開;
7、將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鍾，然後用小火燉10幾分鍾;
8、等土豆燉軟時，下蔥並翻勻(注意不要燒幹啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可);
9、大約1分鍾後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出
排骨燉豆角做法：
1.先切蔥薑蒜，少許。鍋裏倒入油，爆炒蔥薑蒜，出味。
2.放入一勺糖，一勺老抽下排骨炒，一直到排骨兩端的骨頭露一些出來，放燒開的熱水，沒過排骨多一點，放豆角。
3.放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少許。小火燉10分鍾，再放入一些蔥絲，再燉。
4.大概半個小時就可以吃了。
通過上文的介紹，相信大家對於做菜肯定有了初步的了解吧，做菜並不是一件非常難的事情，隻要大家努力的學習並且參考一些做菜的教程，那麼我們大家都可以成為做菜的高手。
