相信很多朋友都燉過雞塊，關於燉雞塊的做法也是非常多的，那麼燉雞塊的做法大全有哪些呢？這個問題對於喜歡吃雞肉的朋友來說，是很有必要了解一下的。接下來本文就為大家介紹燉雞塊的兩種做法，僅供大家參考哦！下麵請看詳細的介紹。
做法一
燉雞塊的材料：三黃雞1隻，食鹽適量，醬油適量，料酒適量，調和油適量，白糖1小勺，麵醬適量。
燉雞塊的做法：
1、三黃雞一隻大約700g，將雞清洗幹淨切成塊備用。
2、鍋裏放入涼水燒開，水開了下入雞塊。
3、焯好水的雞塊撈出，再次清洗血水控幹水分點火將炒菜鍋放入油，等油熱了加入白糖炒糖色。
4、等糖完全熔化，變色起小泡，糖色就炒好了加入雞塊翻炒。
5、在鍋裏放入足夠的水，加入蔥薑、麵醬、鹽、醬油、料酒調味。先大火煮一會，再改小火燉煮即可。
做法二
燉雞塊的材料：土豆適量，雞塊適量，小蔥適量，薑適量，大蒜適量，幹辣椒適量，大料適量，植物油適量，老抽適量，鹽適量，五香粉適量，味精適量，料酒適量。
燉雞塊的做法
1、土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，薑切片，蔥莖切段。
2、鍋裏做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
3、焯好水的雞塊撈出控幹水分。
4、炒鍋裏倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
5、炒鍋裏放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
6、把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
7、把土豆塊倒進去翻炒。
8、加入兩勺老抽繼續翻炒。
9、土豆和雞塊翻炒均勻上色。
10、加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
11、倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
以上就是關於燉雞塊的做法大全有哪些的相關介紹，上麵介紹的兩種燉雞塊的做法都是比較簡單的，因此，大家想要學做燉雞塊的話，可以參照上麵的做法來進行烹製。當然啦，燉雞塊的做法是非常多的，但是在做法上也是大同小異的，因此本文也就不多加介紹了。
