豬頭骨的做法有哪些

作者:zllldx  時間:2015-04-05 21:59:00  來源: 大眾養生網

骨頭湯有很多的種類,比如按照口味和製作方法的不同,常見的有大骨頭湯、冬瓜骨頭湯、冬瓜骨頭湯、蘿卜骨頭湯、玉米骨頭湯等,其味道都是很鮮美的,那麼豬頭骨的做法是什麼呢?很多的人對此並不了解,我們來看看下豬頭骨的做法具體有哪些步驟吧。

豬頭骨的做法有哪些

煲湯首先要注意三點:

1、煲湯的器皿

煲湯首選的器皿是沙鍋,其次是生鐵鍋,再次是不鏽鋼鍋。

2、挑選煲湯的材料

煲骨頭湯最好是用豬腿骨,其次是龍骨,再次是豬頭骨。

3、掌握煲湯的火候

以豬骨頭與鮮豬肉為例,豬骨頭中的蛋白質、鐵、鈣和磷等含量,遠遠高於鮮豬肉。

其中,蛋白質是豬肉和雞蛋的1倍多,鐵含量是奶粉的9倍,牛肉的8倍,豬肉的2倍、雞蛋的1倍。而且鈣、磷的含量也很高。”

“但要想做出色香味俱全的骨頭湯,關鍵是要選對骨頭放對配料。”

上述關於豬頭骨的做法的介紹,希望愛煲湯的朋友可以根據自己的口味,選擇一些自己喜歡的食材放進去,每種湯水的營養功效也是不同的,比如冬瓜骨頭湯具有利尿祛濕的功效,蘿卜骨頭湯含有大量的胡蘿卜素等。

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