加吉魚相信很多朋友都非常熟悉吧，因為它已經成為了我們日常生活當中最常見的一道菜肴了，同時經常在我們飯桌上能見到的一道關於加吉魚的一道菜就是清蒸加吉魚，那麼大家知道清蒸加吉魚也有很多種不同的做法嗎？那麼要怎麼做才能使這道清蒸加吉魚更加美味呢？接下來我就來給大家詳細的介紹一下清蒸加吉魚有哪些做法吧。
1. 將加吉魚刮去鱗，掏淨魚鰓、內髒，洗淨，在魚身上打1.7 厘米見方的柳葉花刀；
2. 剞好刀後再放入開水中一燙即撈出，撒勺細鹽，整齊地擺入盤內；
3. 豬肥肉膘打上花刀，切成3.3 厘米長、1 厘米寬的片；
4. 蔥切小段，薑切片；
5. 水發冬菇、冬筍、火腿、油菜心都切成寬1 厘米、長3.3 厘米的片；
6. 將魚放入魚池盤內，加入黃酒、花椒、清湯200毫升；
7. 再把豬肥肉膘、蔥段、薑片、香菇、冬筍、火腿均勻地擺在魚身上（露出魚眼），入籠蒸20 分鍾熟後取出；
8. 取出將湯潷入炒鍋內，去掉蔥、薑、花椒，將油菜心入鍋一燙，整齊地擺在魚身上；
9. 將炒鍋內放湯旺火燒開，打去浮沫，澆在魚身上，淋上雞油即成。
以上就是關於對清蒸加吉魚做法的介紹了，到了這裏我有理由相信大家在經過了上麵的詳細介紹之後，都應該對這道清蒸加吉魚的做法有了一個全麵的了解和認識了，那麼如果大家想要嚐到不一樣的清蒸加吉魚就趕快按照以上所說的方法去做一道清蒸加吉魚來品嚐一下吧。
