對於花生，在我們的生活中也是扮演著重要的角色，花生對於我們來說，用處也是非常多的，它可以油炸，也可以用於製作花生油，這些都是比較家常的做法，也是很多人都能夠介紹的做法，那麼我們今天再為大家炸花生米的做法大全，相信這種花生米的做法，你們會喜歡上它的味道的。
菜譜做法：
1.選好的花生米放入碗裏。
2.加兩小勺二鍋頭酒，其它白酒也行，二鍋頭不是便宜嘛，嘿嘿。要讓所有花生米都在酒裏浸泡一下，十分鍾左右，不要把皮泡軟了，外皮都濕了就可以。
3.鍋中放入熱油，稍熱後，加入麻辣佐料(花椒、大料、幹辣椒、桂皮、香葉等等，自己可以根據口味增減)。
4.炒出香味後，把花生米放入，注意要濾出泡的二鍋頭酒放入。炸熟後放鹽出鍋即可。
菜譜小貼士：
炸花生米注意事項：(相當重要!敬請按照以下要點進行操作，這樣一定會炸出香酥可口的花生米!)
1、花生米一定要精挑細選，有些品相不好的一定要篩出去，否則吃到一個壞味的不僅僅是倒胃口的事，更因為花生雖然營養豐富，但是如果壞了，那黃曲黴素也是大大地對身體不好
2、花生米一次不要炸太多，因為炸製的東西吃多對體也沒有好處，放時間長也不會好吃，兩天之內吃完
就好。
3、炸花生米時一定要用溫油小火，這次我家新買的鐵鍋，火很大，第一次炸，辣椒都有點糊，所以一定要用溫油，調料炸出香味就可以放入花生米
4、花生米要在鍋內不停攪動，用鏟子輕推或者掂鍋都成，讓花生米能保持受熱均勻。不要怕麻煩，因為總共炸的時間也不過十分鍾
5、當花生米從粉紅開始變深色，這時候就要注意了，可能在半分鍾之內顏色就會變的很快，所以開始變深色之後晃動十幾秒鍾就可以關火了，繼續用油溫讓花生米再炸一會兒，這樣就可以撈出來了。
6、熱的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放涼之後再吃，就很酥脆啦!炸完之後可以用吸油紙把油稍稍吸幹。
以上是關於炸花生米的做法大全介紹，相信對於這種花生米的做法，各位朋友也是有所了解的吧。炸花生米這種食物是比較香脆的，比較適合年輕人或者喝酒的朋友，所以你們在平時可以嚐試一下炸花生米的做法，看看你們製作出來的效果。
