咖喱一直都是一種比較新鮮的外來食物，在許多人的印象中這種食物是非常辛辣的，但是隻有嚐試過的人愛知道咖喱的美味，咖喱不僅代表了印度的飲食文化，也代表了飲食在中國的多樣化發展，咖喱海鮮飯是中國的特色菜肴，利用印度的咖喱和中國的海鮮，搭配起來美味無比。下麵給大家介紹一下咖喱海鮮飯的做法步驟。
1.將大米用水泡半小時咖喱海鮮飯的做法
2.洋蔥、胡蘿卜、紅甜椒、西紅柿切丁，豌豆洗淨備用
3.魷魚洗淨切小塊、大蝦洗淨開背去紗線、扇貝洗淨備用
4.平底鍋入橄欖油，放蒜蓉炒香咖喱海鮮飯的做法
5.放入扇貝、蝦、魷魚翻炒，倒入適量白葡萄酒翻炒
6.撒入少許鹽翻炒，蝦變紅，花蛤開口即可盛出備用
7.鍋中再倒入橄欖油，放洋蔥翻炒
8.洋蔥炒至透明後放入豌豆、紅甜椒和胡蘿卜翻炒
9.再放西紅柿炒熟，將泡過半小時的大米，瀝幹水分後倒入所有食材中一起炒香
10.撒入兩大勺咖喱粉翻炒均勻，撒入少許鹽翻炒均勻
11.炒至米粒全部均勻的被咖喱粉包裹
12.加入水，稍沒過全部食材即可，蓋上鍋蓋小火燜煮20分鍾
13.湯基本收幹，米飯熟後灑入一些迷迭香，再將海鮮放到米飯上
14.淋上檸檬汁，蓋上鍋蓋，最後小火燜5分鍾即可。
海鮮的獨特味道是沿海人民最喜愛的，而咖喱又是內地人比較喜歡的驅寒食物，這兩種食材結合在一起即滿足了沿海人民的海鮮需求，又滿足了內地人民的驅寒要求，所以，咖喱海鮮飯是一種受到廣大中國人喜愛的美食。有興趣的食客們在家裏自己製作咖喱海鮮飯是個不錯的想法哦。
