幹炸小魚的味道是非常鮮美的，因此很多朋友都喜歡吃。對於想要學做幹炸小魚這道菜的朋友來說，了解幹炸小魚的做法是關鍵哦！那麼幹炸小魚怎麼做呢？幹炸小魚的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種幹炸小魚的做法，僅供大家參考，想要了解幹炸小魚相關做法的朋友可以看看哦！
幹炸小魚的做法一
材料：3-4兩大的鯽魚5-6條、鹽、味精、十三香、蔥薑蒜各適量。
做法：
1、將鯽魚開膛洗淨後從中間分開兩半。
2、放入容器內加入鹽、味精、十三香、蔥薑蒜段醃製1小時。
3、鍋內倒入植物油大火加熱至冒煙。
4、將偎製好的魚一片一片放入鍋內開炸。注意：小鍋油少點，一次放入2-3片，轉小火慢慢炸。
5、炸至金黃色後出鍋，不用放任何輔料就很好吃了。
幹炸小魚的做法二
材料：棒魚200克。調料香油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味粉1／2小勺，胡椒粉1小勺，澱粉適量。
做法：
1、將棒魚開膛，去除內髒，洗滌整理幹淨，在魚身兩側剞“斜直刀紋”加入精鹽、味精、胡椒粉醃製入味，用竹簽從嘴部穿入備用。
2、油鍋上火至六成熱，將醃製好的棒魚，兩麵沾一層幹澱粉，放入油中炸透，見呈金黃色時，撈出裝盤即可。
幹炸小魚的做法三
材料：小黃魚，鹽，雞精，雞蛋，麵粉各適量。
做法：
1、小黃魚收拾幹淨。
2、碗中放上水、麵粉、一個雞蛋、雞精、鹽調成麵糊。
3、把小黃魚放入麵糊中備用。
4、鍋中放油，油熱後，放入裹好麵糊的小黃魚，中火炸製微黃色，出鍋即可。
幹炸小魚的做法四
材料：小黃魚一斤，料酒2勺，蔥2根，薑末1小勺，鹽1勺，雞蛋1隻，澱粉半兩，麵粉1兩，食用油適量。
做法：
1、小黃魚去鱗、去鰓、去內髒後洗淨備用。
2、取大碗一隻，將小黃魚用料酒、、蔥段、薑片、鹽、抓勻醃20分鍾左右。
3、用雞蛋與麵粉、澱粉攪拌均勻製成炸魚糊備用。
4、將醃好的小黃魚除去花椒、蔥、薑後掛糊備用。
5、鍋中做油，7成熱時下入小黃魚炸至金黃色撈出控油。
6、將控油後的小黃魚裝盤，蘸椒鹽食用即可。
以上就是關於幹炸小魚的做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的四種幹炸小魚的做法真的是既簡單又美味呢！因此，愛吃幹炸小魚的朋友不妨在空閑的時候，按照上麵介紹的幹炸小魚的做法來嚐試著做一下哦！
