清燉獅子頭是一道深受大家喜愛的菜肴，味道是非常鮮美的。關於清燉獅子頭的做法是比較多的，那麼清燉獅子頭怎麼做呢？清燉獅子頭的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種清燉獅子頭的做法，想要了解清燉獅子頭的做法有哪些的朋友不妨來看一看哦！
清燉獅子頭的做法一
材料：豬肉餡600g， 鹽，料酒，生抽，雞蛋，蔥末，薑末，澱粉，白胡椒粉，香油適量。
做法：
1、豬肉餡七分瘦，三分肥。
2、加上鹽，料酒，生抽，雞蛋液，蔥末，薑末，少許澱粉，少許白胡椒粉，幾滴香油。緩緩加入100克水，讓肉餡充份吸收水份，絞勻，上勁。
3、取一砂煲，放入高湯（我沒有高湯就去涼水代替），肉糜捏成團，輕輕放入。然後大火燒開，撇去浮沫。加鹽調味。
4、小火燉15分鍾。放入青菜，燒開就好了。
清燉獅子頭的做法二
材料：豬肉150克，胡蘿卜一小載，蓮藕150，小塘菜9顆，薑一片，鹽，醬油，胡椒粉，生粉，油，水各適量。
做法：
1、豬肉剁碎，加鹽，醬油，胡椒粉拌勻，
2、胡蘿卜切成小粒，蓮藕去皮剁成末(喜歡爽口的感覺可以切成小粒) 薑剁成茸.
3、把剁好的胡蘿卜和蓮藕，薑茸倒進肉末裏，加生粉順同一方向把所有材料 攪拌均勻起勁.
4、手裏抹點油，把肉餡揉成個大肉丸，備用。
5、沙鍋裏放一半的清水（要末過肉丸的三分二），加兩片薑，燒開 水後，把肉丸放進鍋裏，用中上火燉25分鍾左右。然後把肉丸撈起。
6、把洗好的小糖菜放進剛才的肉湯裏（加點鹽和油）焯熟撈起擺在一個 大碗裏。然後把肉丸放在菜上，淋上一點肉湯就可以上桌了。
清燉獅子頭的做法三
材料：前夾肉(肥3瘦7)約6兩，4-5個荸薺，適量蔥，薑汁，料酒，鹽，雞油。
做法：
1、前夾肉(肥3瘦7)約6兩，細細切好後,微剁呈石榴米狀肉糜，加4-5個荸薺的末，加適量蔥薑汁、料酒、鹽拌勻，入山藥泥（5-6cm山藥搗成）一順攪打上勁，靜置半小時，做成大肉圓。
2、沙鍋加水,溫水下肉圓，水開後撇去浮沫，轉小火加蓋煨20-30分鍾。
3、三五根蘆蒿掐節洗好後入鍋，調鹽，調一小勺雞油即可。
以上就是關於清燉獅子頭的做法有哪些的相關介紹。上麵介紹的三種清燉獅子頭的做法都是家常的做法，相信大家看了上麵的介紹之後，對這三種清燉獅子頭的做法已經非常清楚了。大家如果想要自己製作清燉獅子頭的話，不妨參考下上麵介紹的方法哦！
