食物是生活中很常見的,食物的種類很多,在製作上,也是有著多種方式,在選擇的時候,都是可以根據自己的喜愛進行,這樣在口感和營養上,也會很豐富,獅子頭的做法如何呢,對它也是很多人不太清楚,這樣佳肴的製作方法,也是比較簡單,它以豬肉為主,使得含有蛋白質、脂肪豐富。
那獅子頭的做法具體如何呢,下麵就詳細的介紹下,使得對它的製作方法,也是有著很好的了解,在製作的時候,都知道該選擇什麼樣的方法最佳,使得它味道獨特。
獅子頭的做法:
材料:豬肉末,青菜芯,荸薺,全麥土司,蔥薑,雞蛋,
調料:料酒,鹽,醬油,白糖,芝麻油
做法:
1 蔥薑切末,雞蛋打散,一起加入肉末中;
2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;
3 荸薺去皮切碎,全麥土司切碎(全麥土司的做法在這裏),一起加入肉末中攪拌均勻;
4 舀一大勺餡在手掌,稍揉成丸子後在兩手掌間來回輕輕拍打,將內部空氣排出.使做成的獅子頭結實一點;
5 炒鍋燒熱後加入油燒熱,將肉丸放入中火煎成表麵呈金黃色濾去多餘的油;
6 加入醬油、白糖和適量清水,小火煮至入味後收汁,淋上芝麻油裝盤;
7 青菜芯洗淨,另取一鍋燒水或高湯,水開後加油和鹽,入菜芯汆熟後圍在獅子頭邊上即可。
通過以上介紹,對獅子頭的做法也是有著很好認識,因此對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對它製作的時候,在食材搭配上,都是不能隨意的進行,否則對它的口感和色澤,都是有著很大改變。