現在很多的人特別講究在飲食方麵口味和營養，都認為在飲食方麵注意，才能讓自己吃出美味，吃出健康，所以有很多人想了解一下河豚魚幹的做法，為了你能盡快的學會河豚魚幹的做法，以下就做了詳細的介紹，希望你能通過了解，盡快的學會製作的方法。
河豚魚幹燉芸豆的做法
材料：河豚魚幹二條、芸豆200g、豬肥肉、蔥、薑、蒜、韭菜末、紅辣椒
步驟：
1、河豚魚幹洗淨後切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個小時;
2、芸豆用手掰成條狀;
3、鍋中加油，將泡好的河豚魚幹擦淨表麵水份，入鍋小火煎製;
4、將魚塊煎製成金黃色為好，盛出備用;
5、鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽製，將肉中的肥油都煽出來;
6、肥肉煽好後，再將蔥、薑、蒜、紅辣椒煽炒;
7、佐料炒香後再加二勺蒜蓉辣醬炒製;
8、辣醬炒香後再將煎好的魚塊入鍋炒製;
9、加入一點生抽，再將芸豆入鍋炒製，炒製幾分鍾後加入清水;
10、再加適量的鹽、糖、料酒，水燒開轉小火後蓋上鍋蓋燜製;
11、燜製20分鍾後，再轉成大火收汁，出鍋前撒上一點韭菜末即可。
烹飪小技巧
1、魚幹浸泡的時間不要太久，時間過久魚肉就會泡爛，影響口感;
2、炒製時最好加一點豬油，這樣味道更香。
河豚魚幹燒肉的做法
材料：河魨魚幹、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄欖油、幹辣椒、蔥薑蒜
步驟：
1、鍋中加入適量的水，放入薑片、肉或排骨，大火燒開後焯水2分鍾後撈出排骨瀝幹水分;
2、河豚魚幹放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);
3、泡軟過後的河豚魚幹剪成菱形的小塊和蔥蒜備用;
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，幹辣椒;
5、之後加入焯水瀝幹水分的排骨煸炒，之後加入適量料酒，大火燒開;
6、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖，加入適量的老抽，蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鍾;
7、之後加入剪斷的河豚魚幹，繼續小火慢煲1小時左右，待湯汁收幹隻剩1/3時即可。
河豚魚幹紅燒排骨的做法
材料：排骨500克、河豚幹1個、冰糖適量、薑少許、八角2個、幹辣椒2粒、料酒300毫升、老抽20毫升、橄欖油適量、丁香5粒
步驟：
1、鍋中加入適量的水，放入薑片以及排骨，大火燒開後焯水2分鍾後撈出排骨瀝幹水分;
2、河豚魚幹放入溫水中泡發至軟(大概半小時左右);
3、泡軟過後的河豚魚幹剪成菱形的小塊備用;
4、鍋中加入適量的橄欖油，爆香薑片，丁香，八角，幹紅辣椒;
5、之後加入焯水瀝幹水分的排骨煸炒;
6、之後加入300毫升的料酒，差不多淹沒排骨的量，大火燒開;
7、將排骨連同湯汁一起轉入到砂鍋中，加入冰糖;
8、加入適量的老抽,蓋上蓋子，燒開後轉小火燜煮20分鍾;
9、之後加入剪斷的河豚魚幹，繼續小火慢煲1小時左右;
10、待湯汁收幹隻剩1/3時即可。
河豚魚幹的做法，以上就是河豚魚幹和其他食材搭配的做法，所以對於喜歡吃河豚魚幹的一些朋友，可以通過對以上所介紹的內容，了解河豚魚幹和其他食材搭配合作，通過了解以後，相信通過自己嚐試著製作，也能製作出口味比較純正的河豚魚幹。
