油酥餅是很多人喜愛選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，不過在吃油酥餅的時候需要適量進行，這類食物熱量比較高，過多的吃會讓身體脂肪過多，使得有肥胖傾向，油酥餅在補充身體能量上有很好作用，因此對它製作如何呢，油酥餅的製作方法也是比較簡單的。
油酥餅的製作方法：
材料
【主麵團材料】： 麵粉250克，溫水160克左右(此麵團可以製作三份的量)
【油酥材料】：麵粉25克，油50克，蔥段、薑片、八角、桂皮、花椒(以及家裏能找到的香料)
【配料】：香蔥、鹽
做法
1. 主麵團中的麵粉用溫水揉至光滑(麵盡量和的軟一些)。
2. 蓋濕布醒20分鍾。
3. 醒麵的同時製作油酥：把蔥薑等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4. 除去油中的所有調料，稍涼後將油倒入25克麵粉中，調成油酥。同時準備蔥花。
5. 把麵團分割成三份。取一份麵團擀成大薄片。
6. 在麵片表麵刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7. 把麵片象折扇子一樣折疊起來，或寬或窄，不需要太整齊。
8. 醒5分鍾後，從右手端卷起，邊卷邊左手把麵條拉伸，盡可能使卷出的圈數多些。
9. 卷好後，把收尾處壓在麵團下麵，壓扁，放一邊醒15-20分鍾。這時候可以繼續製作下一份麵團。
10. 把醒好的麵坯擀開成大的圓片。
11. 鍋中塗油，放入麵餅中小火煎至一麵微黃，在另一表麵刷油後翻麵。
12. 中間轉動麵餅使其受熱均勻，每次翻麵都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。
在對油酥餅的製作方法認識後，製作油酥餅的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對油酥餅製作數量上，一定要合理進行，對它製作數量過多，是很難保存的，尤其是在夏季的時候，油酥餅是很容易壞掉，這點也是要注意的。
