油酥餅是一種人們比較喜歡吃的餅幹,因為它的可脆性比較好和油酥餅的味道比較特別,所以在生活中存在很多油酥餅的店家。然而,對於這種我們消費者比較喜歡吃的餅幹,我們應該要學習它的製作方法,這樣就可以避免出去外麵購買油酥餅的麻煩,讓我們在家裏就能夠吃到香脆脆的油酥餅。
對於油酥餅這種比較常見的餅幹,隻要我們了解了它的製作方法,想要自己動手做一份油酥餅是比較簡單的。那麼,現在就是我們學習油酥餅做法的有效時機,希望你們好好珍惜。
油酥餅的做法
1.酵母用溫開水融解後,靜置三五分鍾,然後加到麵粉中。之後一點點的加水,將麵和到和耳垂差不多的狀態。放到溫暖處醒發二倍大。
2.發好的麵,手指沾麵粉中間插一下,不回縮,即發好。
3.起鍋,熱油後加入麵粉小火慢慢的攪拌。
4.炒到麵粉變色即關火,勺子不要停,要一直攪拌,因為有餘溫,免的糊了。
5.這是炒好的油酥
6.將發好的麵排氣後揪成大小差不多的麵劑子。
7.將麵劑子擀成牛舌狀。
8.均勻的抹上油酥。
9.從上至下卷起,成卷狀。
10.全部卷好的樣子,放到一邊醒上十分鍾左右
11.醒好之後,將卷好的坯子搓成長條狀,邊搓邊拎起來拎兩下,盡量的拉長。
12.將長條盤起。成餅狀。
13.全部是這個樣子的,漂亮吧,像個小蝸牛似的。
14.電餅鐺預熱後,將小蝸牛輕輕按扁一下,然後擀成圓形,不要太薄了。發麵餅有點厚度才好吃的。
15.電餅鐺塗油後將餅放入,烙二分鍾後,翻麵再烙二分鍾。鬆軟的餅成功嘍,開吃。
以上是關於油酥餅的相關介紹,希望你們能夠好好記住油酥餅的做法。這樣不僅可以在生活中鍛煉自己的下廚能力,而且能夠讓我們的家人和朋友吃到我們自己做出來的油酥餅。同時,對於持家的你們,應該適當的改善家人的胃口,給他們帶來更多的驚喜。