茄子是很多人喜愛吃的，茄子很容易消化，對胃部不好的人群，都是可以經常吃茄子，不過在吃茄子的時候，在對它製作上，都是要選擇簡單方法，這樣使得茄子營養元素不會流失，那蒜蓉茄子的做法是很好之選，在提高茄子口感上有很好幫助，而且吃的時候對身體沒有影響。
蒜蓉茄子的做法一：
材料
主料：茄子 適量
輔料：豬肉餡 適量
調料：鹽、適量;雞精、少許;薑、少許;蒜、適量;生抽、適量;白糖、少許;大豆油、適量;水、少許
做法
1、把茄子洗幹淨，用刀在中間劃一刀，不要劃穿，然後放進微波爐裏轉兩分鍾;
2、接著，用燒烤功能烤10分鍾左右(時間根據茄子的大小做適當調整);
3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+薑蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裏，再入微波爐烤10分鍾，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油;
4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、薑蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裏即成。
做法二：
材料
主料：茄子 500g
輔料：油 鹽 白砂糖 老抽 生抽大蒜
做法
1、備好材料：茄子和大蒜。
2、茄子洗淨上籠，大火蒸15分鍾左右。
3、15分鍾後取出，放到盤子裏用小刀劃成小條。
4、取一隻小碗調醬汁，在碗裏加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5、將醬汁淋到茄子上。
6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。
注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
在對蒜蓉茄子的做法認識後，製作蒜蓉茄子的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對蒜蓉茄子製作的時候，需要注意對茄子製作數量上，一定要合理進行，蒜蓉茄子製作太多後，放置時間過長，茄子味道和色澤都是會改變，這樣在吃對身體沒有任何幫助。
