咖喱火鍋底料的家常做法

相信大家肯定都看過和吃過咖喱火鍋吧，咖喱火鍋是我們常見的一種火鍋，咖喱火鍋不但好吃而且做法也是很簡單的，很多朋友在品嚐到咖喱火鍋的時候總是希望自己也可以在家裏麵自製出咖喱火鍋來，我們在家中隻需要經過幾個步驟就可以自製出咖喱火鍋來，在自製咖喱火鍋前我們要掌握一下咖喱火鍋底料的家常做法。

1.洋蔥切塊，薑切片,土豆切塊。鍋裏放入一些黃油，等黃油融化後加入洋蔥塊，薑，蒜一起炒香，(如果用咖喱粉要和薑蒜洋蔥一起炒香)加入椰漿，高湯，放入紅咖喱醬和咖喱塊在湯裏攪拌一下，然後慢慢熬出香味來

2.放入土豆塊，等土豆開始變軟後就可以加入葷菜，再加入素菜，煮熟就可以吃了，如果味道淡了再加入一些紅咖喱醬和咖喱塊保持咖喱的香味。因為蝦比較容易熟，我是最後加的。湯變得稠了可以再加入高湯，跟吃火鍋一樣。喜歡蘸料的可以選用花生醬，蒜末，蔥花等，我覺得直接夾來吃已經很不錯了

烹飪技巧

1、按照咖喱不同品種的特點,紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱或咖喱粉。咖喱的多少根據配菜的多少來決定，菜多就多用咖喱。

2、咖哩鍋要夠香醇，建議使用混合咖哩，即2-3種咖哩，在烹調時，先放一部分咖哩，快煮熟前再加入剩下的，可保留較多的咖哩香氣。我放了紅咖喱醬選擇它的辣味，咖喱塊選擇它的香味。

3、吃咖哩火鍋要先放肉，再放蔬菜，以免咖哩的香氣被吸光。

在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的火鍋，那就是咖喱火鍋了，我們知道咖喱火鍋不但美味而且做法還非常的簡單，上文為我們詳細介紹了咖喱火鍋底料的家常做法，相信大家都已經掌握了吧。