我們都知道平時如果能夠多喝一些湯類，會讓我們的身體變得更加健康，同時也能夠讓我們更好地對食物的營養進行吸收，其中蛋花湯做法非常的簡單受到了人們的喜愛，但是我們平時所吃的蛋花湯總會覺得缺少些什麼，如果做成酒釀蛋花湯會使它的營養變得更加豐盛，味道更加鮮美，下麵一起了解一下酒釀蛋花湯的做法是怎樣的。
酒釀蛋花湯的做法
主料：白糯米500g 安琪甜酒曲4g 涼開水少許 [1]
輔料：溫水150g 雞蛋1個 紅棗5顆 枸杞適量
製作步驟：
1糯米洗淨，放水沒過米2厘米，浸泡半小時；
2將糯米蒸熟，晾涼；
3在消毒後的玻璃盆中撒一層酒曲，鋪一層糥米，再撒一層酒曲，鋪一層糯米，如此反複直到將糯米全部放入盆中，在糯米表麵再撒一層酒曲。然後將糯米中間挖一個洞，放入一些酒曲，最後在糯米上均勻撒一些涼開水；
4將酸奶機調節到製作米酒的功能，設置時間為30小時；
5做好的酒釀，可放入冰箱冷藏，延緩發酵速度，在一周之內吃完；
6吃時取適量酒釀，加入溫水，煮開後打入一個雞蛋，用筷子攪散，加入紅棗和枸杞，關火就可以吃啦。
營養價值
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟燉製肉類能
使肉質更加細嫩，易於消化。
醪糟適宜範圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖，是產婦和老年人的滋補佳品。
醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。[
健康的飲食是我們高品質生活最好的體現，上麵就是對酒釀蛋花湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道它的做法是非常的簡單，而且又有比較豐富的營養價值，尤其是產後的女性經常食用還有很好的催乳功效，也是我們生活中最為簡單快捷的一種湯類。
