雞肉湯的做法大全有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-06-15 20:10:52  來源: 大眾養生網

眾所周知,雞肉湯呢不僅美味而且富有營養,除此以外,它還可以起到緩解感冒症狀,提高身體的免疫力的作用,再加上它的做法也不複雜,所以是老少皆愛的一道湯品哦。下麵就由我為大家分享幾種家常雞湯的做法吧。

雞肉湯的做法大全有哪些

阿膠棗烏雞湯

主料:烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子

製作過程:老火清燉

作用:養肝、益氣、補血、滋陰

清燉烏雞湯

主料:烏雞1隻香蔥2棵 生薑1小塊

調配料:料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙

製作過程:

1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;

2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內,用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、?味精即可。

烏雞綠豆湯

材料:烏雞一隻(約1000 克),綠豆150克,料酒10克,薑5克,鹽3克。

做法:

1、將烏雞宰殺後,去毛、內髒及爪子(這項可以根據自己的喜好而定);綠豆淘洗幹淨,起泥沙;薑拍鬆。

2、將烏雞放入燉 鍋內先用大火衝開,打掉麵上的泡泡,加料酒。大火衝10分鍾後放入綠豆。然後用文火燉煮至烏雞熟。加如鹽即可。

功效:養陰退熱、清熱解毒、止渴利尿。

雞肉海參湯

材料 水發海 參100克,雞脯肉150克,蝦仁50克.黑木耳50克。

調料蛋清1個,濕澱粉、鹽、醬油、黃酒、清湯各適量。

1.海參治 淨,斜批成片。雞脯肉切成長 方片,用鹽、黃酒、蛋清、濕澱粉抓 勻上漿。蝦仁洗淨,擠幹,也用蛋清 上漿。黑木耳入沸水鍋氽透,撈出放 冷水中。

2.沙鍋內放清湯、黃酒、醬油、海參, 用旺火燒開,氽入雞片、蝦仁,放鹽、黑木耳即可。

艾梗老雞湯

特色:清香四 溢,味苦辛,對身體保健特別有益處。

原料: 鮮艾梗150克;(曬幹的艾梗可以減半)  老母雞1隻;(大約1500克左右)  精鹽適量; 生薑10克;  清水適量;

製作:  1、將老母雞放血宰殺,拔毛、去內髒,然後洗淨、切成大塊。

2、把生薑洗淨(不要去皮),再拍扁。

3、瓦鍋洗淨,放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。

4、先用猛火 燒開,煮約5分鍾後,轉換成小火煮,以水麵有滾沸為度,約煮1.5~2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

掌握了以上方法,美味的雞肉湯分分鍾做出來!但是,小編在此要提醒大家,並不是所有人都適宜喝雞湯的喲。假如你的胃、膽道或腎髒患有疾病,亦或是你患有“三高”(高血壓、高血脂、高血糖)的某一項的話,最好是不要飲用雞湯。另外有炎症的人也不能喝雞湯,會不利於炎症的恢複。雞湯雖好,飲用之前也要注意喲!

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