牛板筋是一種非常美味的肉類，咬起來非常有嚼勁，如果做的好的話牛板筋會讓人回味無窮，可以很入味，而牛板筋的做法眾多，我們平時在超市裏都可以買到包裝好的牛板筋，是很好的休閑食品，大多數人都喜歡，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關於烤牛板筋的製作方法吧。
做法一
調料：辣椒粉(適量)，料酒(適量)，耗油(適量)，糖(適量)，鹽(適量)，醋(適量)，蒜末(適量)，薑末(適量)，香菜(適量)
做法：
1.牛板筋煮熟，煮透，最好用高壓鍋，省時省事。
2.開始有點浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一條一條的，越細越好。
3.開始配料。薑末蒜末適量。糖少許，辣味和酸味是重點。
做法二
食材：耗油，醋，料酒，雞精，辣椒麵，五香粉或者十三香，牛板筋2斤，清水，自製辣椒醬：辣椒末，紅辣椒、豆瓣醬、鹽、白糖、醋、辣肉醬、味素，食用油。
做法：
1，牛板筋用開水煮熟。切記不要用高壓鍋，也不要煮的太爛（老人牙口不好的，可以用高壓鍋適當壓一壓。但爛的牛板筋很不容易撕成條，影響口感）。
2，煮熟的牛板筋橫切紋路切成小塊。
3，用手撕開牛板筋成小條。
4，豆瓣醬炸香，放入大量辣椒末，少許鹽，一勺白糖，半勺醋，味素調味辣肉醬沒有的話不放也可以。
5，食用油加熱至冒出微微青煙，迅速放入紅辣椒炒熟，即可炸成辣椒油。
6，按照自己喜歡的比例來調拌牛板筋。
上麵的這些內容就是關於烤牛板筋的做法的介紹了，烤牛板筋最主要的步驟就是醃製了，因為牛板筋不容易烤軟，所以在烤之前需要浸泡一段時間，可以牛板筋吃起來會比較方便，在夏天的時候吃烤牛板筋配上冰涼的飲料，絕對是一種享受。
