芹菜是我們比較喜歡的一種，不是因為芹菜有多麼的好吃，而是芹菜擁有非常豐富的維生素以及其他一些稀有營養，所以多吃芹菜對於身體有著極大的促進作用，而芹菜的烹調方法比較多，有炒芹菜和芹菜汁，隨著人們生活水平的提高，對於芹菜的烹飪方法也出了許多花樣，下麵就來看看芹菜雞蛋餃子的做法步驟吧。
芹菜雞蛋水餃的做法步驟：
1.芹菜洗淨剁碎，擠出水分。
2.準備一根油條。
3.把油條切碎。
4.把蝦皮剁碎。
5.把3個雞蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗裏，倒入麻油，放入鹽、雞精、五香粉拌勻即可。
7.準備好餃子皮。
8.用一塊含有水份的布，把餃子皮在布上拍一下
（這樣餃子容易捏緊）。
9.取一張餃子皮，把餃子餡放在中間。
10.先捏餃子生坯的中間。
11.再捏兩邊，捏成餃子生坯。
12.餃子製作好了。
13.鍋中放入水，再放入點鹽。
14.水燒開了，放入餃子，蓋上鍋蓋，煮開後點1次水就可以了，煮熟出鍋即可。
小貼士
1，煮餃子時在水中放點鹽,這樣餃子就不容易煮破了。
2，素餃子，煮開後點1次水就可以了。
從以上的介紹來看，芹菜雞蛋餃子是比較上手的一種烹飪方法，一般的人都能夠學會，而且芹菜的營養非常豐富，所以，人們在食用芹菜的時候，要注意不要破壞了芹菜的營養成分，芹菜盡量不要用過高的溫度來烹調，否則味道和口感都會大打折扣。
