黑魚在認識它之前我並沒有吃過它，後來聽說了它的營養價值，一直很想嚐嚐它的美味，苦於不會做飯的我，讓我不知所措，幸好有個吃貨朋友，我像她請教了一番，在她的幫助下我做出了一道美味的酸菜黑魚，開始的時候還擔心不會好吃，因為我隻吃過酸菜草魚啊鯉魚之類的東西，酸菜黑魚我真的沒看好它，做出了以後沒想到大功告成，效果還不錯，下麵我跟大家分享下製作工序
主料：黑魚
輔料：油、鹽、紅幹椒、辣椒麵白芝麻、蔥、薑、香菜、生粉、蛋清、料酒、白胡椒粉、酸菜魚包、大蒜、花椒
1黑魚買來請菜場片下兩片大胸肌，魚頭魚骨魚尾留著，斜刀切片，這樣切的魚片寬而薄
2魚片裏加鹽、生粉、蛋清、白胡椒粉、料酒上漿醃製一會，準備其他調料
3油鍋裏熱油略炸幹紅椒和花椒，微微發黑趕緊撈出來。油留著炸蔥薑蒜，蔥薑蒜，不求同日生但求同日死的好兄弟哈哈哈，，一般都是一起下油鍋的.炸到蔥軟蒜金黃，把魚骨魚尾魚頭下過炸到表皮略焦，同時鍋內放入酸菜魚包和酸菜魚調料包煮開，趁熱把炸好的熱的魚骨和薑蔥蒜下鍋
4水開後，中火燉煮20分鍾，湯汁燉煮到發白，把酸菜和魚骨撈出來，湯留在鍋裏繼續大火煮，趁著水開，漿好的魚片下鍋，筷子攪散。煮到再次水開，魚片全部發白，魚片和湯倒出來在剛才的酸菜上
5撒一把蒜蓉、辣子，熱油一潑，再放點香菜末，美味無法抵擋
黑魚做完了有沒有學會呢，酸菜黑魚的做法是不是也很簡單。連不怎麼會做飯的我也學的差不多了，我雖然是吃貨，但是在朋友的手下我一直是光吃不做，所以這次我決定要親自動手做給自己的家人吃，讓她們嚐嚐什麼叫美味，哈哈。是不是已經迫不及待了，那就跟我一起行動起來吧
