牛肉比起豬肉具有更高的營養價值，含有豐富的蛋白質，各種礦物質微量元素，能滿足人體所需，而且牛肉也是日常常見到的肉類食品，方便易得，就是價格相比於豬肉要高一點。牛肉有很多種做法，但比較難的做法是牛肉幹，一般大家都是從超市買來吃。但是大家也可以在家用微波爐自製牛肉幹哦
食材
準備少許熟芝麻。也可以買生的，自己回家炒熟。牛肉最好選帶牛筋的牛腿肉，做出來的牛肉幹才有嚼勁。
將牛肉切成塊塊，隨便切切就成。這裏也不用有多講究。
準備好調料：鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒。
步驟/方法
將牛肉倒入微波爐加熱工具中，待用。
將鹽、雞精、咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬、醬油、糖、酒加入牛肉中。適當加入水。（注意：醬油不要放太多，因為咖喱粉、孜然粉、辣椒粉、辣椒醬本身就帶有鹹味。放太多，會導致牛肉幹過鹹。
1將牛肉攪拌均勻後，放冰箱裏醃製一個小時。（這道程序是為了讓牛肉幹充分入味。
一小時過後，取出醃製好的牛肉.
2放到微波爐中加熱（中高火35分鍾左右）。
3加熱過程中，注意每隔10分鍾將牛肉幹取出用筷子上下翻一下，一直到完全熟透。
4倒出碗裏多餘的水份，撒上炒熟的芝麻。
5繼續用微波爐中高火烘幹牛肉。時間大約20分鍾。期間每隔五分鍾拿出來翻一翻。直到軟硬適中為止。
6取出牛肉幹，等完全涼透，就可以吃了。
愛吃牛肉幹的吃貨們是不是又激動了呢，在家用微波爐自製牛肉幹，想吃的時候隻需準備好食材，自己就可以做起來了。而且，自己製作的牛肉幹相比超市裏的肯定要幹淨很多咯，畢竟超市裏的牛肉幹是從工廠裏製作出來的，衛生方麵就不能保證嘛。
