相信我們大家都特別愛清湯魚吧，不錯，我自己也特別愛吃，很多人吃了第一次想第二次，便沉醉於美味的清湯魚中，給我們帶來了快樂和美味，但是我相信很多人對於清湯魚的做法大全還不太熟悉吧，但是又非常渴望去做一做，那麼下麵就讓我們一起來了解一下清湯魚的做法大全吧。
做法一：
主料：草魚一條500克,薑,醋,料酒,澱粉,豆芽各適量。
天門滑魚的做法：
①草魚切片備用，將豆芽焯水後臥在碗底。
②鍋內加水，放薑末燒開，加入醋和料酒。倒入調好的水澱粉，燒開，入魚片，稍加攪動，湯開，關火。滑魚的汁水澆在豆芽上。魚裝碗，撒蔥花。
燴滑魚的製作材料：
主料：鯉魚500克
輔料：木耳(幹)10克,韭菜15克,黃瓜25克,雞蛋65克,小麥麵粉10克,腐乳(白)5克
調料：鹽2克,醬油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大蔥2克,薑2克,大蒜（白皮）5克,芡粉10克
燴滑魚的特色：
魚鮮味竄，魚皮滑軟膩香。
做法二：
1.將鯉魚去鱗、去鰓、去內髒，洗淨，去中刺和肋刺，割除肝囊。將帶皮魚肉頂刀切成二分寬的魚條。放入碗內，打入雞蛋，加水團粉（7克）、鹽、麵粉，攪拌均勻，備用。
2.將黃瓜切成長方片；韭菜切寸段；木耳大的改刀。
3.坐勺，打清油，用熱勺溫油，將魚條下勺，炸透，成金黃色撈出。 4.原勺溜底油，用蔥（切末）、薑（切末） 熗勺，烹料酒、醬油、打高湯，下木耳、韭菜頭、黃瓜、加味精、醬豆腐、醋、蒜末、掛芡（芡粉3克），淋香油、下魚，稍燉出勺。
以上內容為我們介紹了清湯魚的做法大全吧，我相信大家都可以學會製作清湯魚的方法，大家可以在平常的生活做飯中嚐試一翻，我相信大家一定會被美味的清湯魚所吸引，趕快去試試吧！
