蒜薹回鍋肉的美味實在是不可抵抗，我們大多人都會被蒜薹回鍋肉所吸引，蒜薹回鍋肉的非常美味營養又健康，而且更加富有營養，還有富含了對人體特別有好處的很多營養物質，實在是一個不錯的選擇，夏天吃還能達到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對於它的做法還不是很了解，下麵就讓我們一起來了解一下蒜薹回鍋肉的做法吧。
做法一：
主料：豬肉（瘦）250克
輔料：青椒45克 青蒜30克
調料：甜麵醬20克 豆瓣辣醬10克 白砂糖10克 味精5克 植物油30克 各適量
1. 肉衝淨，整塊放入冷水中約煮20分鍾；
2. 用筷子試插，如無血水滲出即已熟透，撈出，待冷卻後切成薄片備用；
3. 青椒洗淨，去蒂去籽，切成3厘米見方的小塊；
4. 青蒜去幹皮，切段；
5. 炒鍋入油，先倒下肉片爆炒；
6. 見肥肉部分收縮，再放入青椒炒數下，先行盛出；
7. 用鍋中餘油，將甜麵醬、辣豆瓣醬炒香，加高湯、糖、味精勻；
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒；
9. 起鍋前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盤食用。
做法二：
1、將燒汁、砂糖、料酒、醬油、水放入一玻璃容器中，順一個方向攪拌至醬汁完全混合在一起即可。
2、五花肉洗淨，放入沸水中大火汆3分鍾(邊汆邊去除浮沫)，取出晾涼後切成長6厘米、寬4厘米、厚0.2厘米的片。
3、卷心菜洗淨表麵，對半切開，用流水衝洗葉內層，然後切成4厘米見方的片；青椒洗淨，對半剖開，去蒂、去籽，再切成2-3塊；蒜頭剝開，將蒜切成片;紅辣椒切半後去籽。
4、鍋內放入色拉油，燒至六成熱時放入蒜片，改為中小火爆香，待香味散出，再放入五花肉和紅辣椒改為中火翻炒2分鍾，然後放入青椒改為大火快炒1分鍾，最後再放入卷心菜中火翻炒3分鍾。
5、待各原料翻炒均勻，放入調好的醬汁，中火充分翻炒約2分鍾後放入香油翻勺出鍋。
以上內容為我們介紹了蒜薹回鍋肉的做法，蒜薹回鍋肉是我們可以選擇特別好的一個選，好吃營養美味又健康，你值得擁有。如果你還不會做，那麼就跟隨我們以上的內容趕快去嚐試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的蒜薹回鍋肉的。
