傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。今天小編就來為大家說一下牛肉粉絲白菜砂鍋的做法吧。
做法一
材料
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鍾，放麻油、蔥花即可。
操作要領
此菜要突出辣味和香味。
牛肉、白菜、粉絲三者要燒爛，三味合一
做法二
材料:折疊
熟牛肉100g，白菜200g，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
做法:
1、牛肉切片，白菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、白菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鍾，放麻油、蔥花即可。
砂鍋白菜燉牛肉的做法
1.
牛肉生粉、料酒、耗油，生抽醃1天
2.
鍋內倒入少許食用油；蒜、薑、洋蔥鋪鍋底，少量即可
3.
牛肉切塊，放入砂鍋
4.
加入八角香葉辣椒及白菜，倒入適量老抽、生抽，幾滴醋，少量水
5.
大火煮開，轉小火慢燉30-40分鍾
6.
依鹹淡加少食鹽，再燉5分鍾
以上就是牛肉白菜粉絲砂鍋的作法了，不知道大家學會了嗎?砂鍋一般都是以清淡為主，很多喜歡清淡的人不妨學來自己在家裏做做試試看。也有喜歡吃砂鍋的人，都可以學一學這道菜的作法哦。
