對於想要學做鱘魚的朋友來說，不妨來了解下鱘魚的做法大全家常做法哦！那麼鱘魚的做法大全家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹鱘魚的做法大全家常做法，僅供大家參考。想要了解鱘魚的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接著往下看哦！
鱘魚的家常做法一
材料：鱘魚1條，鹽適量，蔥薑絲適量，料酒適量，蒸魚豉油2大勺，花椒5克。
做法：
1、鱘魚殺好洗淨，表麵用刷子刷一下粘液。
2、將魚身、魚肚裏用鹽和料酒、蔥薑絲醃 15-20分鍾。
3、蒸鍋水開後，放入魚，上汽後蒸7-8分鍾，最多不能超過15分鍾。（以魚的大小定時間長短）
4、魚蒸好後，沿著魚身澆上2勺蒸魚豉油。
5、表麵撒上一些蔥絲。
6、炒鍋放入花椒，倒入油。小火燒至油冒青煙，撈掉花椒，熱油潑在魚身以及蔥絲上即可。
鱘魚的家常做法二
材料：鱘魚1200g，油適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量，紫蘇適量，薑適量，蒜頭適量，青椒適量，香菜適量。
做法：
1、鱘魚先宰殺好，先用刀把魚身上的粘液洗淨。
2、把魚用熱水過一下，立即取出，這時鱘魚身上的鱗片就很容易去了。
3、把魚切成塊，紫蘇洗淨，香菜洗淨切段，薑切片，蒜頭切碎，另青椒剁碎。
4、熱油炒香薑蒜，待薑蒜的香味出來，倒入鱘魚塊。
5、把兩麵煎一煎，然後淋入適量的生抽，料酒，撒上適量的鹽，加入適量的水。
6、蓋上蓋中火燜煮5分鍾左右。
7、開蓋加入紫蘇煮至紫蘇的香味出來。
8、待魚差不多入味時加入香菜段和辣椒煮至香味出來。
9、煮至湯汁快收汁了關火即可。
鱘魚的家常做法三
材料：鱘魚600g，洋蔥1/2個，紅椒1個，油適量，鹽適量，大蔥1顆，薑1小塊，大蒜5瓣，糖少許，醋適量。
做法：
1、準備食材：鱘魚、大蔥、薑、大蒜、香菜；再準備洋蔥和紅椒，洋蔥和紅椒分別切成絲備用。
2、蒜、薑、幹辣椒和小蔥分別切成片和小段備用。
3、將鱘魚表麵的粘液用刀刮淨、洗淨，控幹水分，然後將鱘魚切成4厘米的方塊，用料酒、薑片和適量的鹽醃製一下，
4、取適量的幹澱粉，將醃好的鱘魚塊表麵沾滿薄薄的澱粉，（這步可以省略，其實這種魚很易煎成型的）
5、電餅鐺放入適量的油燒熱，將鱘魚塊放入電餅鐺中，煎至兩麵金黃色後撈出備用。
6、另起一鍋，放入少量的油，加入蒜片、薑片、幹辣椒煸出香味。
7、放入煎好的鱘魚塊翻炒，加入少許醋和適量的料酒、糖和蒸魚豉油翻炒均勻。
8、再加適量的水，開鍋後燜煮3分鍾後轉小火15分鍾，加入洋蔥絲和紅椒絲大火翻炒。
9、炒至配菜軟爛，加鹽和胡椒粉調味，收濃汁即可出鍋。
以上就是關於鱘魚的做法大全家常做法有哪些的相關介紹。相信大家看了上麵的介紹之後，已經知道鱘魚的做法大全家常做法了。從上麵的介紹中，我們可以看出，鱘魚的做法還是挺簡單的，因此，想要學做鱘魚的朋友不妨參考下上麵介紹的相關做法哦！
