水餃最早是北方過年的特有食物，隨著生活水平的提高，每天都可以吃上水餃，不同的水餃有著不同的味道，幾天我們重點介紹的三鮮水餃，最早的三鮮餡水餃是由豬肉、筍和香菇做成，其實不同的地方三鮮水餃的做法也相差很多，那麼，今天我們就來介紹不同的三鮮水餃做法。
●傳統三鮮餡水餃的做法●哈爾濱三鮮餡水餃的做法●海鮮三鮮餡水餃的做法
傳統三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
豬肉餡500克，熟冬筍100克，水發香菇100克，水調麵團500克。生薑末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油各適量。
做法步驟
1.將熟冬筍和水發香菇剁成末，與豬肉餡一起放入盆中，調入薑末、蔥花、料酒、鹽、雞精、色拉油等，反複攪拌成餡兒。
2.將水調麵團揉勻，摘成小麵劑，排成麵皮，包入餡心成三鮮水餃生坯。
3.鍋放火上，加入水燒沸後下餃子，等到水沸騰後再加入少許涼水，沸騰後再次加涼水，連續三次後等到水餃漂浮在水麵上時即可裝盤。
哈爾濱三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
豬肉，上等海米，海參，雞湯，幹貝，蝦子，香油，味精，新鮮蔬菜等。
方法步驟
1.將新鮮豬肉、海參、水法幹貝、新鮮蔬菜分貝剁成茸，再撒上味精、香油、雞湯調味。將以上食材攪拌均勻做成餡兒。
2.麵粉加溫水和好，擀成餃子皮後包入適當地三鮮餡而。接著下沸水鍋煮熟裝盤即可。
菜品特色
這款三鮮餡水餃是哈爾濱傳統的小吃。它皮薄餡兒大，具有濃鬱的海味。由於餡裏麵還加了雞湯，而且不叫蔥薑蒜等調味品，滋味天然鮮美。
海鮮三鮮餡水餃的做法
三鮮餡水餃的做法食材準備
餃子皮500克，豬肉400克，水發海參、蝦肉各100克，水發木耳30克。香油、醬油、料酒、鹽、蔥末、薑末。
做法步驟
1.豬肉、海參、木耳、蝦肉分別洗淨，切末。
2.豬肉末放盆內，加水打至黏稠，加入海參末、蝦肉末和木耳末，以及料酒、醬油、鹽、蔥末、薑末、香油，拌勻成餃子餡。
3.餃子皮包入餡，捏成餃子生坯。
4.鍋中放水煮沸，下入餃子。
以上是關於三鮮水餃的做法介紹，三鮮水餃的做法個地方都不同，根據以上的不同口味，您可以根據自己家庭的習慣，做出適合自己家庭的獨門三鮮水餃，需要注意的是，水餃再煮製的過程中可以在水裏麵撒點鹽，可以防止餃子煮破了，煮餃子的水可以多放。
