人們在平時要注意營養的攝取,這樣才可以滿足身體的需要。因為豆腐中含有豐富的蛋白質,是高蛋白食品,許多人都比較喜歡吃。今天,小編為大家分享的是椒鹽香豆腐的做法,這種美食老人孩子都是可以吃的,而且也都愛吃,不但可以當做小吃來吃,也可以當做菜的。
1. 主料: 豆腐 300克
調料: 椒鹽 15克 味精 2克 鹽 2克 白砂糖 3克 辣椒醬 3克 大蒜 3克 澱粉(豌豆) 3克 花生油 30克 各適量
椒鹽豆腐的做法:
1.將買回來的豆腐先用開水燙一下,取出,切成約2.5-3厘米直徑的方塊,厚約3厘米(也就是豆腐本身的厚度)
2.
不沾鍋加適量油,在油裏稍微撒些細鹽(這樣可以防止油飛濺),油微溫的時候下入切好的豆腐塊,轉中小火慢煎,當一麵煎到金黃時翻過來再煎另一麵,同樣煎至金黃,關火
3. 根據口味再適當灑點細鹽
4. 調入椒鹽即可裝盤出鍋
5. 最後撒上香蔥末和香菜末
小貼士
1.豆腐隻煎上下兩麵就夠了,這樣可以最大限度保留豆腐的鮮嫩,當然如果你喜歡四麵都煎成金黃色也沒什麼不可以,我更喜歡隻煎上下兩麵的;
2.煎豆腐最好用不沾鍋,這樣再放點油煎豆腐就真的一點都不會沾,還有不沾鍋最好厚一點底的,那種比較好用;
3.豆腐翻麵時小心一點,南豆腐比較嫩,如果煎到還沒定型時就急著翻麵很容易碎的,所以一定要煎到底部金黃才能翻過來,如果有部分有點點沾就用筷子在最底部輕輕推一兩下再翻。
非常簡單的做法,隻要你有心,一定可以做成的。做成後,不但大人愛吃,小孩子也喜歡,這樣看著自己做的食物,被家人吃的一點不剩,那種幸福和喜悅自是溢滿心間。所以你還在猶豫什麼,趁著自己閑暇的時候,買上一塊豆腐,製作椒鹽香豆腐,走起!