每逢去飯店的時候，好多人總喜歡吃宮保雞丁麵，尤其是上班族，外貿經驗，不但有很高的營養價值，而且可以稱得上是個香味俱全，那麼如何自己在家製作宮保雞丁麵呢？宮保雞丁麵的製作方法是什麼呢？恐怕這是很多人都想知道的問題吧，下麵就讓小編給大家介紹一下吧！
主要食材：雞胸肉一塊，黃瓜一根，胡蘿卜半根，花生米1小盤。
輔助材料：蔥一段，薑一塊；十三香1勺，澱粉適量，鹽適量，香油；
調味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺，
具體步驟：
1、雞胸肉切丁，放入鹽，十三香，澱粉用手抓勻；
2、胡蘿卜切丁，黃瓜切丁備用；
3、花生米用油炸一下放涼備用；炸花生米的油溫不要太高，看著花生米的顏色稍微變深花生的香氣飄出就可以撈出來。
4、蔥薑切末，小青菜擇洗幹淨，控水備用；
5、熱鍋涼油，下入蔥薑末爆香；
6、放入醃製好的雞丁；滑炒至顏色發白，把上麵所述的料汁倒入鍋中拌勻；（調味料汁：耗油1勺，生抽2勺，老抽1勺，糖半勺。）
7、放入紅羅卜丁，翻炒均勻；
8、放入黃瓜丁，翻炒均勻；
9、加入一碗水，最好蓋住所有食材，大火燒開，中火繼續5分鍾；
10、勾入水澱粉，大火收汁，直到湯汁變得濃稠即可。
11、放入適量的鹽調味，鹵汁的味道要比平時做菜時稍微鹹點兒，因為等會要蓋到麵條上；
12、起鍋前滴幾滴香油關火。
13、另起一鍋，水開煮麵，麵好後撈入碗中，隨鍋燙一下小青菜，撈入碗中，澆上做好的宮保雞丁鹵汁，放上炸好的花生米，可以開動了！
看了小編的介紹相信你的口水已經流下來了吧，自己嚐試著到廚房為家人做一次宮保雞丁麵吧！隻要按照小編介紹的開始做，相信你會做得非常棒的！許多飯都是在嚐試中誕生的，隻要敢於嚐試就能成功！
