很多的人喜歡吃餃子，餃子的製作的方法都是一樣的，但是餃子不同的就是餡料是不同的，喜歡吃餃子的人可以來嚐試一下幹蝦仁的餃子的製作的方法製作，這樣能夠很好的保證人體的健康，並且也能夠很好的保證餃子的美味，所以喜歡吃的人可以來嚐試製作，那麼幹蝦仁餃子餡該如何製作呢?
原料：鮮蝦仁200克 水發海參100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克
製法：
1蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽、雞蛋清攪勻;水發海參入鍋，加薑片、蔥節、料酒、雞精、高湯喂入味，撈起切成細粒;冬筍切成細粒後，入沸水鍋中氽一水撈出。
2豬前夾肉去皮洗淨，絞成茸，加精鹽、胡椒粉、料酒、白糖、味精及適量清水攪打均勻，再加入蝦仁泥、水發海參粒、冬筍粒、薑末、蔥末、香油和勻，即成。
注意：
1蝦仁須用新鮮的;水發海參須事先喂好，以防澀口;豬夾心肉的肥瘦比例為6∶4。
2三鮮餡也可選用雞肉及其它海鮮來製作;如無冬筍可用香菇等代替;如餡中不放豬肉，也要加入豬肥膘肉或化豬油，以增加餡料的滋潤口感。
幹蝦仁餃子的製作起來是很簡單的，喜歡吃蝦仁餃子的人可以來嚐試一下製作的方法來製作，但是在製作的時候要注意食材的選擇，要保證幹蝦仁沒有出現發黴的情況發生，避免影響到人體的健康的情況發生，所以要注意食材是很重要的。
