鮑魚肯定大家都知道是什麼，鮑魚是深海中的一種動物，味道非常的鮮美，如果用來做菜，做食材，都是名貴的，而且能夠用鮑魚做好多的菜品，很多的飯店裏都有鮑魚的菜，鮑魚可以做鮑魚粥，紅燒，清蒸，燉湯，鮑魚清蒸，到底怎麼做才更好吃呢，今天就來好好了解一下吧。
主料：鮑魚200克。調料：鹽5克,料酒10克,小蔥10克,味精2克,薑30克,醋20克,花椒5克,醬油15克,香油5克。清蒸鮑魚的特色：此菜色潔白，清鮮而嫩，與薑汁同食口味尤佳。
清蒸鮑魚的做法：1. 將鮑魚兩麵剞上斜直刀，由中間切開;2. 蔥薑洗淨，蔥切條，薑一半切末，另一半切片;3.將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、薑、花椒;5.碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
清蒸鮑魚的製作要訣：加工薑末時，要細小均勻，案板要幹淨。健康提示鮑魚的軟體部分肉肥、細嫩，含有豐富的蛋白質，而且有養心明目的食療作用，營養價值高，是名貴的海八珍之一。
食物相克鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。鮑魚做燙喝是很好的做法：鮑魚清洗幹淨後放小燉盅褒(大隻的可以稍微切下，如果是兩根手指圈起那麼大，可直接放如烹煮)，加枸杞和參片，切點薑絲。
鮑魚清蒸的時間多長，也不是特別確定的，可以根據自己的口味來決定，如果喜歡吃稍微軟爛一點的，可以蒸的時間長一點，喜歡吃有嚼勁一點，味道更加鮮甜的，可以蒸的時間稍微短一點，或者鮑魚可以直接生吃，切片吃就可以了。
