生活中常見的食物有很多，食物的製作方法也是不同，不同的食物在製作上，都是有著很大區別，尤其是肉類、蔬菜在製作方式，也是有著很大區別，因此對這些食物製作的時候，要對它們的製作方法進行了解，使得製作的時候，能夠順利進行，而且營養元素不會被破壞，那清蒸鮑魚的做法如何呢?
對清蒸鮑魚的做法怎麼樣呢，這道佳肴在製作上，也是很簡單，在製作的時候掌握一些製作技巧，就能夠輕鬆的製作出這樣美味，不過要注意的是，吃的時候要適量。
清蒸鮑魚的做法：
材料：鮑魚200克，調料：鹽5克，料酒10克，小蔥10克，味精2克，薑30克，醋20克，花椒5克，醬油15克，香油5克
做法
1. 將鮑魚兩麵剞上斜直刀，由中間切開;
2. 蔥薑洗淨，蔥切條，薑一半切末，另一半切片;
3. 將鮑魚擺盤中，加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽，上屜蒸;
4. 蒸10 分鍾左右取出，揀出蔥、薑、花椒;
5. 碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;
6. 食時，將薑汁與鮑魚一起上桌，蘸薑汁吃。
小訣竅
加工薑末時，要細小均勻，案板要幹淨。
蒜蓉蒸鮑魚
材料：鮑魚6隻，大蒜1頭，紅椒半個，蔥花2棵，料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量
做法：
1.用刀將沿著鮑魚殼的周圍把鮑魚肉片下來，去掉裏麵黑色的沙包，再將鮑魚殼內外刷洗幹淨
2.將鮑魚肉衝洗淨，用刀在鮑魚肉麵上交錯打上十字花刀，然後把鮑魚肉擺放回殼中
3.紅椒和蔥花切碎備用。大蒜切成末，取一半的蒜蓉倒入5成熱的油鍋中用小火炸至微黃後撈出
4.將剩餘的蒜末與炸好的蒜末混合，調入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁
5.將鮑魚擺入盤中，再上麵放入調好的蒜蓉汁，水開後上鍋蒸5分鍾後取出，在上麵撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可
通過以上介紹，對清蒸鮑魚的做法也是有著一些了解，這樣的製作方式是不錯之選，不過要注意食材搭配，任何食物在製作上，都是需要輔料，所以對其他食材選擇上，都是要注意不能隨意進行，要合理安排。
