水晶小籠包是一種很美味的小吃，晶瑩剔透，皮露餡色。其可以當成早餐食用，也可以被當成下午點心食用。很多人都想要自己在家裏製作這美味的水晶小籠包，但是卻總是無法找到正確的製作辦法。其實水晶小籠包的製作並不是特別複雜，快跟著小編一起學著做水晶小籠包吧。
原料：主料精白麵粉250克，麵肥50克，豬板油125克。調料綿白糖250克，堿水4克，溫水125克。
水晶包子的做法：
(1)製餡。撕去板油油皮，撒上綿白糖120克，切成小方丁(夏天醃3天冬天醃7天)。
(2)製包皮。將麵粉倒入盆中，加麵肥(即酵母)和溫水拌和(水按60、20、20分3次加入)，揉成麵團，直揉至麵、手、盆三麵光滑，用布蓋好，以防水分散失而幹硬。待經3小時左右，用手揪一塊，見裏麵有些小孔即好。將麵放在案板上，中間按一個窩，將堿水倒入窩處，再將麵揉勻，直到沒有黃斑點為止。然後將發好的麵揉成長條，用手揪成12個重約35克的包劑待用。
(3)包餡心。每個包子再加些綿白糖，包好後上籠屜蒸熟，取出裝盆即成
另外在製作水晶小籠包的時候所選擇的餡料是可以根據自己的口味來製作的，一些喜歡吃肉餡的人也可以使用豬肉做餡，豬肉的營養價值也是很豐富的。
豬肉的功效與作用
補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
另外適當吃一些豬肉還能夠起到一定的補腎滋陰的效果，因為豬肉性平味甘，能夠幫助滋潤腸胃，同時也能夠幫助解熱毒。當然除了使用豬肉來做包子餡，羊肉、牛肉等也是可以製作包子餡的，所以水晶小籠包的做法是多種多樣的。
